おせち文化・歴史シリーズ③：地域ごとに見るおせち料理の違いと郷土色osechi-regional-cultureおせち料理は、日本全国で共通する祝いの食文化でありながら、…
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おせち料理の代表的な具材は、すべてに「縁起」を担ぎ、家族や家業、社会の繁栄と健康を願う日本人の祈りが詰め込まれています。ここでは黒豆や数の子、田作…
おせち料理は、弥生時代の収穫祭や節供に端を発し、奈良・平安時代の宮中行事、江戸時代の庶民社会、明治時代の新暦導入、戦後の百貨店販売、そして現代の通…
お正月の食卓に欠かせないおせち料理。実は同じ日本でも、関東と関西では具材や味付けに違いがあるのをご存じでしょうか。祝い肴三種をはじめ、魚料理の種類…
お正月に欠かせない「おせち料理」は、華やかな見た目だけでなく、それぞれの料理に縁起を担ぐ意味や願いが込められています。黒豆は健康、数の子は子孫繁栄…
お正月の食卓を彩る「おせち料理」。華やかな重箱に詰められた料理には、家族の健康や繁栄を願う意味が込められています。しかし、なぜこのような料理が正月…
サメって、ちょっと意外かもしれませんが、日本のあちこちで昔から食べられてきた魚なんです。地域によって料理法や呼び名もバラバラで、サメをめぐる食文化…
海と一体になれる絶景露天風呂で、特別な時間を過ごしたいカップルや女子旅にぴったりの「オーシャンビュー温泉宿」を厳選してご紹介します。全て、露天風呂…
とうもろこしは炭水化物を主成分としながらも、ビタミンやミネラル、食物繊維など多くの栄養素をバランスよく含んでいます。エネルギー源としてだけでなく、…
「とうもろこし」とひとことで言っても、実はその種類は非常に多様です。甘くて食べやすいスイートコーンだけでなく、ポップコーン専用種や工業・飼料用のコ…
甘くて香ばしい「とうもろこし」は、夏の食卓を彩る定番野菜。しかしその正体は、世界的に見ても重要な主食作物のひとつです。本記事では、とうもろこしの基…
6月、梅雨の合間にスーパーや直売所でよく見かけるのが、ぎっしり実の詰まったとうもろこし。まさにこの時期が、とうもろこしの旬です。今回は、そんな旬のと…
