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6月は、梅雨の合間に初夏の恵みが実る季節。宝石のようなさくらんぼが本番を迎え、みずみずしいメロンやびわ、そして梅仕事の季節がやってきます。この記事では、6月が旬の食材について、選び方・食べ頃・保存のコツ・おすすめの食べ方を紹介し、産地直送やふるさと納税でのお取り寄せもまとめました。父の日（6月）の贈り物選びの参考にもどうぞ。旬のフルーツと初夏の味覚を存分に楽しみましょう。
6月が旬の食材と選び方・保存のコツ
① さくらんぼ（旬本番）
6月は露地物のさくらんぼが最盛期。山形の佐藤錦や紅秀峰が旬の盛りです。選び方は、粒が大きく色鮮やかでツヤがあり、軸が緑で新鮮なもの。保存は、日持ちしないので冷蔵で早めに、食べる直前に冷やすと甘みが引き立ちます。食べ方は、そのままが一番。美しい化粧箱入りは、父の日やお中元の贈り物にも喜ばれます。
② メロン
初夏の高級フルーツ、メロンが旬。選び方は、網目が均一に盛り上がり、お尻を押すと少し弾力があるものが食べ頃。保存は、追熟が必要なものは常温で、食べ頃になったら冷蔵庫で2〜3時間冷やして。食べ方は、食べ頃を見極めるのが肝心。芳醇な香りととろける果肉は格別で、贈答用としても定番。父の日ギフトにも人気です。
③ びわ
初夏を告げるやさしい甘さのびわ。選び方は、産毛が残り、へたがしっかりして、オレンジ色が濃く均一なもの。保存は、傷みやすく追熟しないので、常温で早めに食べきるのが基本。冷やしすぎると味が落ちます。食べ方は、皮をむいてそのまま。上品な甘さとみずみずしさは、この時期だけの繊細な味わい。コンポートにしても楽しめます。
④ 梅（梅仕事の季節）
6月は梅仕事の季節。梅酒・梅シロップ・梅干しづくりに最適な時期です。選び方は、梅酒・シロップには青梅、梅干しには黄色く熟した完熟梅を。傷のないふっくらしたものを。保存は、青梅は早めに仕込みを。食べ方（使い方）は、氷砂糖と漬ける梅シロップは夏バテ予防にも。手づくりの梅仕事は、初夏の恒例行事として楽しめます。
⑤ あじ（初夏が旬）
初夏に脂がのっておいしくなるあじ。選び方は、目が澄み、身に張りとぜいご（尾の近くのトゲ)がしっかりあるもの。保存は鮮度優先で早めに、干物なら日持ちします。食べ方は、刺身・なめろう・塩焼き・フライ・干物と万能。青魚の旨みと程よい脂は、初夏の食卓にぴったり。産地直送の干物は、朝食やお酒のお供に重宝します。
⑥ きゅうり・トマトなどの夏野菜の走り
梅雨明けに向け、きゅうり・トマト・なす・ズッキーニなど夏野菜が出回り始めます。選び方は、きゅうりはハリとイボのあるもの、トマトはヘタがピンとして色づきの濃いもの。保存は、夏野菜は冷やしすぎに注意し野菜室で。食べ方は、みずみずしい走りの夏野菜は生のサラダや冷やし鉢で。体を冷やす作用があり、これからの季節にうれしい味方です。
お取り寄せ・ふるさと納税で初夏の味を
さくらんぼやメロン、びわといった初夏の高級フルーツは、産地直送で完熟の食べ頃を狙うのがおすすめ。特にさくらんぼ（山形）やメロン（茨城・北海道など）は、ふるさと納税の人気返礼品で、旬の時期に予約が集中します。6月は父の日があるので、上質なフルーツやお酒を贈るのにも最適。旬の恵みを、贈り物にも自宅用にも活用しましょう。
まとめ
6月は、さくらんぼ・メロン・びわの初夏のフルーツに、梅仕事、脂ののったあじ、走りの夏野菜と、多彩な味覚が実る季節。選び方と食べ頃の見極めを押さえれば、旬の美味しさを逃しません。産地直送やふるさと納税を活用して、父の日の贈り物にも、初夏の食卓にも、旬の恵みを取り入れてください。
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