埼玉県内9店舗の「うなぎ 和食 大穀」で、2026年10月17日（土）から11月30日（月）まで季節限定の「晩秋の会席」を食べられます。「雪」11,000円（税込）、「月」9,000円（税込）、「花」7,000円（税込）の3コースで、どれにも捌きたて国産の鰻重が付きます。松茸の土瓶蒸しと黒毛和牛のステーキが入るのは「雪」です。
| 商品名 | 晩秋の会席「雪」「月」「花」 |
|---|---|
| 期間 | 2026年10月17日（土）〜11月30日（月） |
| 料金 | 「雪」11,000円（税込）、「月」9,000円（税込）、「花」7,000円（税込）。コース・店舗により7,000〜12,000円 |
| 提供店舗 | 埼玉県内9店舗（うなぎ 和食 大穀 新座店・川越店・本庄店・狭山店・上尾店・坂戸店・所沢店・鶴ヶ島店、しょうざん大穀 上福岡店） |
| 対象外の店舗 | うなぎ 和食 大穀 川越菓子屋横丁店 |
| 全コース共通 | 国産鰻重と香の物三種、大穀謹製あんことバニラアイスの最中（北海道産大納言小豆使用） |
空席とコースを見るうなぎ 和食 大穀 新座店の空席とコースは、ホットペッパーグルメで確認できます。うなぎ 和食 大穀 新座店の予約ページを見る
3コースとも、締めは捌きたて国産の鰻重
会席は「雪」「月」「花」の3コースです。前菜には茸や南瓜、栗を使い、お造り、煮物、焼物が続きます。茸の菊花浸しと南瓜胡麻豆富は3コースに共通して入ります。
どのコースも食事は国産鰻重です。うなぎは国産のニホンウナギだけを使い、注文を受けてから職人が一尾ずつ捌き、紀州備長炭と土佐備長炭で焼きます。骨は一つひとつ取り除きます。
甘味は大穀謹製のあんことバニラアイスの最中で、北海道産大納言小豆を使っています。「花」では最中ではなく、あんことバニラアイスの甘味になります。
「雪」は松茸の土瓶蒸しと黒毛和牛のステーキ、11,000円
「雪」は11,000円（税込）です。前菜は茸の菊花浸し、南瓜胡麻豆富、糸撚鯛の黄金焼きに、焼栗や菊蕪、石川小芋、いちょう丸十、稲穂、海老と銀杏の松葉串、紅葉麩を合わせた吹寄せです。
お椀が松茸の土瓶蒸しで、お造りは本まぐろ赤身、縞鯵、鯛昆布締めの3種を黄身醤油と自家製土佐醤油で食べます。煮物は銀鱈を大穀の味醂の粕に漬けたもので、無花果や柿の蓮根包み、万願寺唐辛子を添えます。
強肴は黒毛和牛のステーキです。牛蒡、獅子唐、長葱、舞茸、南瓜とともに出ます。3コースのうち松茸と黒毛和牛が入るのはこのコースだけです。
「月」は合鴨の治部煮、「花」はタマカイの唐揚げと舞茸の天ぷら
「月」は9,000円（税込）です。煮物が合鴨治部煮と蕪、南瓜、紅葉人参、翡翠茄子の炊き合わせで、焼物に銀鱈の味醂粕漬けが入ります。お造りは本まぐろ赤身、縞鯵、真鯛の3種で、蒸し物の豆乳茶碗蒸しも付きます。
「花」は7,000円（税込）です。前菜は茸の菊花浸し、南瓜胡麻豆富、丸十蜜煮と長芋ウサギで、お造りは本まぐろ赤身と真鯛の2種です。強肴はタマカイの唐揚げと舞茸の天ぷらで、南瓜、万願寺唐辛子、一味おろしを添えます。合鴨治部煮の炊き合わせと豆乳茶碗蒸しは「月」と同じく付きます。
料金はコースと店舗によって変わり、7,000円から12,000円です。食べられるのは埼玉県内9店舗で、川越菓子屋横丁店は対象外です。
くろねこメモ
松茸の土瓶蒸しや黒毛和牛のステーキのあとに、捌きたての国産鰻重が続く会席です。
- 松茸の土瓶蒸しが入る「雪」にするか
- 黒毛和牛のステーキか、タマカイの唐揚げか
- 家族の食事に使うか、会食に使うか
出典
確認日時：2026年10月16日19時41分時点
- 株式会社ニュー富士のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-16）
- 公式Instagram うなぎ 和食 大穀
- 提供：株式会社ニュー富士
