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名古屋・栄にちゃんこ九重が開業、九重部屋直伝の塩ちゃんこと名古屋コーチン

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2026.10.16 / 最終更新日：2026.10.16

愛知県名古屋市中区錦3-15-30のアパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT5階に、ちゃんこ料理店「ちゃんこ九重」が2026年10月16日（金）開業しました。九重部屋のちゃんこ長直伝の味を、名古屋コーチンの鶏肉や特製の鶏団子、豚肉、根菜と合わせます。コースは4種類で、54席と個室5室があります。

店舗名	ちゃんこ九重
所在地	愛知県名古屋市中区錦3-15-30 アパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT内5階
アクセス	東山線・名城線「栄駅」2番出口より徒歩1分、桜通線「久屋大通駅」3番出口より徒歩2分、JR「名古屋駅」よりタクシーで約10分
営業時間	ランチ11:30〜14:30（L.O.14:00）、ディナー17:00〜22:00（L.O.21:30）※ランチ営業は11月開始予定
定休日	日曜・祝日
席数・室数	54席、個室5室

ちゃんこ長直伝の塩ちゃんこに、名古屋コーチンと根菜

出すのは九重部屋のちゃんこ鍋です。食材から調理方法、味づくりまで、九重部屋のちゃんこ長直々の指導で再現しています。

旨みを重ねたスープに、名古屋コーチンの鶏肉、特製の鶏団子、豚肉、うすあげ、しめじ、根菜、葉物野菜を合わせます。味のポイントは玉ねぎの自然な甘みとホワイトペッパーです。

九重部屋は現在、大関・千代大海が14代九重親方として束ねています。塩ちゃんこ鍋は、歴代の師匠やちゃんこ長が約50年にわたり守ってきた味だと九重親方は話しています。

コースは4種類、横綱コースは伊勢鮪の造りとうなぎのふわふわ蒸し

コース料理は4種類です。「横綱コース」は名古屋コーチンと知多三元豚入りの九重ちゃんこを中心に、伊勢鮪と旬魚のお造り盛り合わせ、九重出汁を使ったうなぎのふわふわ蒸し、焼き物などが付きます。

「大関コース」は名古屋コーチン入りの九重ちゃんこを味わえるコースです。ほかに「九重ちゃんこコース」と「九重部屋特製タレ力士湯豆腐コース」があります。

一品料理には「九重部屋直伝塩唐揚げ」が入ります。メニューには大分の名物「りゅうきゅう丼」もあります。メニュー内容は変更となる場合があります。

店内には手形や番付表、ランチは11月開始予定

店内には手形や番付表、大銀杏など、相撲や九重部屋にゆかりのある品々を展示しています。席数は54席で、個室が5室あります。

場所は東山線・名城線「栄駅」2番出口から徒歩1分、桜通線「久屋大通駅」3番出口から徒歩2分です。JR「名古屋駅」からはタクシーで約10分です。

営業はディナーが17:00から22:00まで（L.O.21:30）、ランチが11:30から14:30まで（L.O.14:00）で、ランチ営業は11月開始予定です。定休日は日曜と祝日です。店が入る「アパホテル〈名古屋栄駅前〉EXCELLENT」には、同じ運営会社のオフィスバンケット「TKPガーデンシティ名古屋」も併設されています。

くろねこメモ

九重部屋のちゃんこ長が教えた塩ちゃんこを、名古屋コーチンと根菜で食べられます。