吟醸系日本酒の種類と特徴

吟醸系日本酒は、その華やかな香りと繊細な味わいで知られる高級酒です。大吟醸と吟醸の2種類に大別され、それぞれ以下のような特徴を持っています。

吟醸系日本酒の分類

吟醸系日本酒の共通点

• 低温長期発酵：10度前後の低温で長期間発酵させ、華やかな香りを引き出す。
• 酒米へのこだわり：山田錦、五百万石、美山錦などの特定の酒米品種を使用。
• 飲み方：香りを楽しむため、冷やや常温での飲用が推奨される。
• ギフト需要：高級感があるため、贈答品として人気が高い。
• 価格帯：一般的な日本酒よりも高価格帯に位置。

近年のトレンド

吟醸系日本酒は、その繊細な味わいと香りから、日本酒に慣れていない方でも楽しめる傾向にあります。また、近年では若い世代を中心に、フルーティーでジューシーな味わいの吟醸酒が注目を集めています。

海外での評価

2025年現在、吟醸系日本酒は国内外で高い評価を得ており、日本の酒文化を代表する存在となっています。