白鶴酒造資料館（神戸市東灘区）で、神戸産のメルローを使ったSAKE「No.22 ワインぶどうⅡ」が10月10日（土）から並びます。720mlで7,700円（消費税込）、販売数量は286本です。この資料館でしか買えません。
| 商品 | HAKUTSURU SAKE CRAFT No.22 ワインぶどうⅡ（品目はその他の醸造酒） |
|---|---|
| 発売日 | 2026年10月10日（土） |
| 販売場所 | 白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5）。開館時間は9:30から16:30、入館は16:00まで |
| 価格 | 720mlで7,700円（消費税込） |
| 販売数量 | 286本 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米）、ぶどう。使用米は白鶴錦100％、使用ぶどうは神戸産メルロー、精米歩合50％、アルコール分11％ |
施設の案内を見る白鶴酒造資料館の開館時間と場所は、アソビュー！で確認できます。白鶴酒造資料館の施設ページを見る（アソビュー！）
提供：白鶴酒造株式会社
神戸で収穫したメルローを使う「その他の醸造酒」、アルコール分11％
「No.22 ワインぶどうⅡ」は、米以外の原料も使う「その他の醸造酒」の規格です。この秋に神戸で収穫した赤ワイン用ぶどうの「メルロー」を使っています。今年の神戸は梅雨明け後の天候に恵まれ、糖度も高く色付きも良いメルローが収穫できました。
原材料名は米（国産）、米こうじ（国産米）、ぶどうです。使用米は白鶴錦100％で、精米歩合は50％、アルコール分は11％です。仕込み総米は100kg、使用酵母はHi-EtCap396です。
色はパープルレッドで、完熟したメルローから溶け出したものです。大吟醸の香りに、グレープ感のある甘味と酸味が重なります。昨年はカベルネ・ソーヴィニヨンを使っていました。
720mlで7,700円、286本は資料館でしか買えない
容量は720mlで、小売価格は7,700円（消費税込）です。販売数量は286本で、発売日は10月10日（土）です。
「HAKUTSURU SAKE CRAFT」で造ったSAKEは、白鶴酒造資料館でのみ販売します。同じ酒質は造らないため、次に同じ中身が出ることはありません。
資料館は神戸市東灘区住吉南町4丁目5−5にあります。開館時間は9:30から16:30で、入館は16:00までです。
37㎡の蔵で全工程、ガラス越しに発酵中の醪を見られる
「HAKUTSURU SAKE CRAFT」は、白鶴酒造資料館内に2024年9月にオープンしたマイクロブルワリーです。37㎡の空間に、大吟醸も造ることができる設備を入れています。洗米・浸漬・蒸米・製麹・発酵・搾り・ろ過・瓶詰めまで、酒造りの全工程をここで行います。
来館者は、ガラス越しに醸造設備や発酵中の醪を見ることができます。スケジュールが合えば、酒造りの作業も見学できます。造っているのは杜氏と蔵人の2名です。
神戸ワインは、1983年に神戸市が設立した自治体直営ワイナリーによって生まれ、神戸産ぶどうを100％使った地域ブランドです。2024年12月から白鶴酒造が神戸市から事業を譲り受けて運営しています。一般には入手が難しいワイン用ぶどうを、この体制で使えるようになりました。
くろねこメモ
神戸のメルローを使った酒が、仕込んだ蔵のある資料館だけで並びます。
- 286本なので、発売日に行くか様子を見るか
- ガラス越しの仕込みも見るなら、作業のある日を選ぶか
- 酒だけ買うか、醸造設備も見ていくか
出典
確認日時：2026年10月7日17時07分時点
