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池袋のホテル25階、エストの冬のコースはランチ9,000円とディナー17,000円

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2026.10.14 / 最終更新日：2026.10.14

池袋のホテルメトロポリタン25階にあるキュイジーヌ「エスト」で、冬のコース料理が2026年11月1日（日）から2027年1月11日（月・祝）まで食べられます。ランチの【Dejeuner（デジュネ）C】は9,000円、ディナーの【Soleil（ソレイユ）】は17,000円で、どちらも消費税とサービス料が入った金額です。冬穴子や金目鯛、寒平目といった冬の魚が皿に並びます。

料理	キュイジーヌ「エスト」の冬のコース（ランチとディナーで1つずつ）
価格	ランチ【Dejeuner C】9,000円、ディナー【Soleil】17,000円（消費税・サービス料込）
期間	2026年11月1日（日）から2027年1月11日（月・祝）
除く日	ディナーは2026年12月19日から26日と2027年1月1日から3日、ランチは2027年1月1日から3日
時間	ランチは午前11時30分から午後3時、ディナーは午後6時から午後10時
休業日	毎週火曜日。2026年11月3日（火・祝）は終日営業で、12月は休業日が無い
場所	ホテルメトロポリタン 25F キュイジーヌ「エスト」（東京都豊島区西池袋1-6-1）

空席とコースを見るキュイジーヌ「エスト」の空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。キュイジーヌ「エスト」の店舗ページを見る

提供：日本ホテル株式会社

17,000円のディナーはフォアグラのテリーヌと冬穴子、メインは2種から選ぶ

ディナーの【Soleil（ソレイユ）】は17,000円です。アミューズブーシュのあとに「フォアグラと里芋のテリーヌ冬穴子のフリチュール有馬山椒とマドラスのアクセント」が出ます。フォアグラと里芋を合わせたテリーヌに、外はカリッと中はふわっと揚げた冬穴子のフリチュールを添え、有馬山椒の痺れとカレー風味のマドラススパイスを効かせています。

魚は2皿です。「天然真鯛の塩釜焼き翡翠色のタリエリーニ」は、オーブンで焼き上げた天然真鯛に、ほうれん草を練り込んだ自家製タリエリーニを合わせています。「金目鯛の道明寺焼き蕪のすり流しとともに」は、道明寺粉をまとわせてあられ揚げのように焼き上げた金目鯛に、魚出汁と和出汁を合わせた蕪のすり流しを合わせたものです。

柚子のソルベのあとのメインディッシュは、「鴨胸肉のロースト黒胡椒ソース」と「国産牛フィレのポワレ特製わさびソース」の2種類から1品を選びます。デザートは「紅玉りんごのタタンとロンサカパ香るラムレーズンアイスクリーム」で、紅玉りんごのタルト・タタンに紅茶のサブレで食感を加え、ラム酒「ロンサカパ」を使った自家製ラムレーズンアイスクリームをのせています。最後はコーヒーと小菓子です。

9,000円のランチはパスタかリゾットを選び、寒平目の魚料理が付く

ランチの【Dejeuner（デジュネ）C】は9,000円です。前菜は「パテ・ド・カンパーニュ 3種のコンディマンプチレギュームのグレック添え」で、自家製のパテ・ド・カンパーニュに3種のコンディメントが添えられます。

次の一皿は「地鶏のコンフィとドライトマトのカルボナーラスパゲッティーニ」か「魚沼産コシヒカリを使った帆立貝と九頭竜舞茸のリゾット」から選びます。カルボナーラは地鶏とドライトマトの酸味を合わせたもので、リゾットは旬のブランド食材である九頭竜舞茸を使います。

魚料理は「寒平目のヴァポーレサフラン風味のマリニエールソース」です。蒸し上げた寒平目に、貝の出汁を生クリームとバターで調えてサフランの香りをまとわせたソースを合わせています。メインディッシュは「牛サーロインのグリル冬の装いリッシュグレイビーソース」か「黒毛和牛ロースのグリル特製わさびソース」で、黒毛和牛ロースを選ぶときは3,800円の追加になります。最後はワゴンで運ばれる旬の果実のスイーツから好きなものを盛り合わせて、コーヒーと小菓子が付きます。

火曜が休業日、ディナーは12月19日から26日が除かれる

時間はランチが午前11時30分から午後3時（ラストオーダー午後2時30分）、ディナーが午後6時から午後10時（ラストオーダー午後9時）です。休業日は毎週火曜日ですが、2026年11月3日（火・祝）は終日営業で、12月は休業日がありません。

期間はどちらのコースも2026年11月1日（日）から2027年1月11日（月・祝）ですが、除かれる日が違います。ディナーの【Soleil】は2026年12月19日（土）から26日（土）と2027年1月1日（元旦）から3日（日）が除かれ、ランチの【Dejeuner C】は2027年1月1日（元旦）から3日（日）が除かれます。

店は25階で、地上100mからのシティービューがあります。席は窓側席「エクラ」、ソファー席「セレニテ」、6名から12名の個室「SALA」に分かれます。メニュー内容は仕入れ状況等により変更になる場合があり、営業時間や営業内容も状況により急に変わる場合があります。

くろねこメモ

クリスマスの週（12月19日から26日）はディナーの【Soleil】が出ないので、この週に行くならランチになります。