青山セントグレース大聖堂のクリスマスディナーは2コース、13,000円から

13,000円のコースは竹炭パン粉焼きの牛フィレ肉とキャビアの前菜

コース①は13,000円です。アミューズは「くちどけ加藤ポークのリエット カシスマスタードと共に」、前菜は「海老のマリネとタスマニアサーモンのタルタル冬蕪のムースと魚介のジュレ オシェトラキャビア添え」で、海老とサーモンのタルタルに冬蕪のムース、魚介のジュレ、オシェトラキャビアを重ねています。

スープは「セロリラーブと林檎のポタージュ」、魚料理は「フグと生ハムのルーロ焦しバターとスパイスのアクセント」です。肉料理は「牛フィレ肉の竹炭パン粉焼き ビーツのビューレマディラワインとトリュフのソース」で、デザートは「ヘーゼルナッツのオペラ ロレーヌ岩塩のアイス」です。

22,000円のコースはフォアグラのスープとオマール海老、パイ包み焼き

コース②は22,000円です。アミューズとデザートはコース①と同じで、前菜は「ボタン海老のマリネとタスマニアサーモンのタルタル冬蕪のムースと魚介のジュレ オシェトラキャビア添え」に変わり、海老がボタン海老になります。

スープは「フォアグラのポワレとセロリラーブのブルーテ 林檎の香り」で、表面を香ばしく、中はとろけるように焼いたフォアグラのポワレに、根セロリと林檎を合わせています。魚料理は「オマール海老のロティ フグのスパイシーフリット フレンチヴェルモットと檸檬のクリームソース」で、オマール海老のロティと、揚げたフグのスパイシーフリットが1皿にのります。

肉料理は「国産牛フィレ肉とポルチーニ茸のパイ包み焼きマディラワインとトリュフのソース」です。国産牛フィレ肉とポルチーニ茸をパイ生地で包んで焼き上げ、マディラワインとトリュフのソースを合わせています。デザートの「ヘーゼルナッツのオペラ ロレーヌ岩塩のアイス」は、ヘーゼルナッツの生地とチョコレートが層になったオペラに、ロレーヌ岩塩のアイスが添えられます。

12月24日と25日は2部制、席の時間が決まる

営業時間は17時00分から22時00分で、最終入店は20時30分です。ただし12月24日（木）と25日（金）は2部制になり、1部が17時30分から19時15分、2部が20時00分から21時45分と席の時間が決まります。

店は青山セントグレース大聖堂の1階で、住所は東京都港区北青山3丁目15-5 ポルトフィーノ1階、銀座線・千代田線・半蔵門線の表参道駅A1出口から徒歩約3分です。定休日は不定休です。食材の仕入れ状況により、一部内容が変更となる場合があります。