東京・虎ノ門ヒルズステーションタワー4階の「虎ノ門 楽㐂」で、10月10日（土）から10月12日（月・祝）までの3日間、鮨と酒のイベント「鮨BOSE」が開かれます。中トロや紅葉鯛といった江戸前鮨を、コースではなく一貫から注文できます。10日は籠屋、11日は坂戸屋が選んだ日本酒やクラフト焼酎が5種類ずつ並びます。
| イベント | 鮨BOSE（和食酒場「虎ノ門 楽㐂」の企画。運営は株式会社2TAPS） |
|---|---|
| 開催日 | 2026年10月10日（土）から10月12日（月・祝）までの3日間限定 |
| 場所 | 虎ノ門 楽㐂（東京都港区虎ノ門2丁目6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F） |
| 日ごとの酒 | 10月10日（土）は籠屋（秋元屋）、10月11日（日）は坂戸屋、10月12日（月・祝）は楽㐂スタッフが選ぶ |
| 注文の形 | コースではなく居酒屋スタイルで、握りを一貫から注文できる |
空席とコースを見る虎ノ門 楽㐂の空席とメニューは、食べログで確認できます。虎ノ門 楽㐂の予約ページを見る（食べログ）
提供：株式会社2TAPS
中トロから煮穴子まで、握りを一貫から選んで頼める
並ぶのは、職人が市場で選んだ鮮魚に熟成や漬け、煮蛤といった手仕事を施した江戸前鮨です。握りのメニュー例として挙がっているのは「中トロ」「紅葉鯛」「戻り鰹」「秋鰤」「煮穴子」の5つです。
この3日間は、鮨店で多いコース一択の形ではなく、居酒屋スタイルで注文します。好きなネタを一貫から選べるので、数貫だけ酒に合わせてつまむこともできます。
メニューは仕入れ状況により変わります。企画は「週末に楽㐂のお鮨を楽しみたい」という声を受けて組まれたもので、土曜から祝日の月曜までの3日間に当たります。
柿とささみ白和え、秋刀魚の肝幽庵焼きなど秋のおつまみ
鮨と並んで、秋の味覚を取り入れたおつまみも出ます。メニュー例に挙がっているのは「柿とささみ白和え」「合鴨ロースと里芋のポテサラ」「秋刀魚の肝幽庵焼き」「甚五右衛門芋のじゃこ磯辺揚げ」「いちぼと木の子とろろ土鍋飯」です。
白和えやポテサラのように先に頼める小鉢から、磯辺揚げのような揚げもの、土鍋飯のように食事として締められる一品までが並びます。山形の在来作物である甚五右衛門芋や、牛のいちぼといった素材が使われます。
おつまみもメニュー例で、仕入れ状況により変わります。握りと同じく、コースに組み込まれた形ではなく単品で頼めます。
10日は籠屋、11日は坂戸屋、12日は店のスタッフが酒を選ぶ
合わせる酒は、日によって選び手が変わります。10月10日（土）は東京都狛江市の酒屋「籠屋（秋元屋）」が登場し、日本酒やクラフト焼酎を5種類そろえます。
10月11日（日）は、神奈川県川崎市高津区溝口の酒屋「坂戸屋」が登場します。こちらも5種類で、全国の蔵元と直接やり取りを重ねて選んだ銘柄が並びます。
どちらの日も、鮨ネタや出汁の風味に合わせたペアリングとして組まれます。10月12日（月・祝）は、楽㐂のスタッフが選んだ焼酎と日本酒が並びます。
くろねこメモ
コースではなく一貫から頼める江戸前鮨に、酒屋が選んだ5種類を合わせる3日間です。
- どの酒屋が選ぶ日に合わせて行くか
- 握りだけで切り上げるか、土鍋飯まで頼むか
- 一人で飲みに行くか、同僚との会食に使うか
- 中トロか紅葉鯛か、一貫目をどれにするか
出典
確認日時：2026年10月7日12時04分時点
