暑い夏がやってくる前の6月、初夏に旬を迎える食材が食卓を彩ります。この時期は、さっぱりとした味わいの野菜や果物が豊富で、魚介類も脂がのり、食欲をそそります。トマトやきゅうり、ナスなどの夏野菜が出回り、果物ではさくらんぼや梅が旬を迎えます。また、魚介類ではアジやアユ、イサキが脂がのって美味しくなります。
このページでは、6月においしく食べられる旬の食材を、野菜・果物・魚介ごとにわかりやすく紹介します。
| 野菜名 | 特徴 |
|---|
| ピーマン | 6月に旬の始まり、夏野菜の代表格 |
| パプリカ | 彩り豊かな夏野菜、6月から旬の始まり |
| ナス | 初夏から秋まで旬、夏に向けて本格的に美味しくなる |
| トマト | 6月頃から旬の始まり、甘みが増す |
| きゅうり | 水分が豊富な夏野菜、6月に旬 |
| オクラ | 夏バテ予防にもなる栄養豊富な夏野菜 |
| いんげん | 6月が収穫時期、シャキシャキとした食感 |
| とうもろこし | 6月に甘みが増し、旬を迎える |
| 枝豆 | 6月から旬を迎える、青々とした食感と栄養が豊富 |
| そらまめ | 6月も旬、鮮度が落ちやすいため新鮮なものを食べたい |
| さやえんどう | 6月も旬、新鮮で甘みが強い |
| スナップエンドウ | 6月が旬の終盤、甘みが強く栄養豊富 |
| ゴーヤ | 苦味が特徴の夏野菜、6月から旬 |
| 空芯菜 | 葉物の夏野菜、6月から旬 |
| つるむらさき | 葉物の夏野菜、6月から旬 |
| ジュンサイ | 水生植物、6月が旬 |
| みょうが | 香味野菜、6月から旬 |
| しょうが | 新生姜や葉生姜が旬、香りが強い |
| にんにく | 6月が収穫期、風味が豊か |
| バジル | ハーブ、香りが強い、6月が旬 |
| モロヘイヤ | 6月から旬、栄養豊富な夏野菜 |
| おかひじき | シャキシャキ食感が特徴、6月から旬 |
| ズッキーニ | 夏野菜、6月から旬 |
| じゃがいも | 新じゃがが出回り、6月に旬 |
| 果物名 | 特徴 |
|---|
| さくらんぼ | 6月が収穫最盛期、甘みと酸味のバランスが良い |
| 梅 | 完熟梅の季節、梅仕事の時期 |
| スモモ | 6月から旬、プラムとも呼ばれる、爽やかな味 |
| あんず | 初夏の代表的果実、甘酸っぱくてジューシー |
| ビワ | みずみずしい初夏の果物 |
| イチジク | 早生品種が出始める、6月から旬 |
| 桃（白鳳など） | 6月から旬、甘くてジューシー |
| グミ | 昔ながらの果物、甘酸っぱい風味 |
| ブルーベリー | 6月に旬入り、甘さと酸味が調和 |
| ジューンベリー | ベリー類、6月に旬入り |
| ハスカップ | 北海道産のベリー、6月から旬 |
| レッドカラント | 6月が旬、酸味があり、栄養が豊富 |
| メロン | 多くの品種が旬、甘みが強くてジューシー |
| スイカ | 6月に旬、夏に向けて甘さが増す |
| パイナップル | 沖縄産が中心、6月から旬 |
| ライチ | 輸入物も含めて旬、ジューシーで甘い |
| ネクタリン | 桃に似た果物、甘くてジューシー |
| マンゴー | 輸入・国産ともに旬、濃厚な甘みが特徴 |
| キウイフルーツ | 6月も出回り、爽やかな酸味と甘み |
| アプリコット | あんずの英名、6月に旬 |
| 魚介名 | 特徴 |
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| アジ（真鯵） | 初夏が旬、脂がのり、うまみが増す |
| アユ | 川魚、6月解禁、香りと味が特徴 |
| イサキ | 梅雨時期が旬、脂がのる |
| イワシ | 6月から秋まで旬、栄養豊富でさっぱりとした味わい |
| スズキ | 夏が旬、白身魚として人気、淡泊な味 |
| キス | 6月に旬、さっぱりとした味わい |
| ハモ | 関西で人気、梅雨の魚、梅雨時期が旬 |
| アナゴ | 初夏の代表魚、脂がのり美味しい |
| シマアジ | 夏に向けて旬、脂ののったうまみが特徴 |
| サヨリ | さっぱりとした味、初夏に旬 |
| シイラ | 夏の魚、暑い季節に旬が訪れる |
| タコ | 6月が旬、マダコやミズダコが美味しい |
| トビウオ | 初夏の魚、さっぱりした味 |
| カツオ | 初鰹の時期、6月が旬 |
| カレイ | 通年だが初夏が特に美味しい |
| カワハギ | 初夏が旬、繊細な味わいで、内臓も美味しい |
| かじきまぐろ | 初夏が旬、肉厚でしっかりした味 |
| どじょう | 6月が旬、スタミナ食材 |
| めばる | 眼張、6月が旬 |
| 貝類 | トリガイ、岩ガキ、帆立、サザエが旬 |
| ウニ | ムラサキウニなど、6月に旬 |
