焼肉やっぱ。新百合ヶ丘店が10月13日開店、中とろロース1,380円

中とろロースは1,380円、上レバーは980円

「やっぱ。中とろロース」は1,380円（税別）です。「やっぱ。上レバー」は980円（税別）で、肉は定番部位から希少部位まで扱います。どちらの価格も税別です。

肉のカットと下処理、自家製タレやスープの仕込みは、東京都世田谷区のセントラルキッチンに集約されています。店舗に届くのは仕込み済みの食材で、店では仕上げだけを行います。ブランドの既存店は中野新橋本店・中野新橋駅前店・駒沢店・深沢店の4店舗です。

カルビスープと冷麺は配膳ロボットが運ぶ

「やっぱ。特製カルビスープ」は780円（税別）、「冷麺」は900円（税別）です。こうした汁物は、UBTECH社製の配膳ロボット「CADEBOT（ケイドボット）」が運びます。4段のトレー（各段の耐荷重10kg）と防振ホイールで、汁物もこぼさず運べる仕様です。

同じ機種は、グループのワイエスフードが2023年から「九州筑豊ラーメン山小屋」で動かしています。料理の運搬をロボットが担うぶん、スタッフは接客や網交換にあたります。閉店後の床清掃には、業務用の小型清掃ロボット「JINNY（J20）」が入ります。

注文は、自社開発のオーダーシステム「WaoPad（ワオパッド）」で受けます。テーブルからの注文が厨房への調理指示とドリンク場への振り分け表示につながる仕組みで、グループでは新百合ヶ丘店が第1号の導入です。

神奈川県では初めての店、定休日は水曜

「焼肉やっぱ。」としては5店舗目で、神奈川県では初めての出店です。場所は神奈川県川崎市麻生区上麻生1-3-2の壱番館3Fです。運営は株式会社Yappaです。

営業時間は平日が17:00から22:30まで、土日祝が16:00から22:30までです。料理のラストオーダーはどちらも21:45です。定休日は水曜日です。

開店日の10月13日（火）の翌日は、定休日の水曜日にあたります。この店で確立する店舗モデルは、既存の4店舗にも順次広げる計画です。今後は東京・神奈川エリアでの新規出店も予定されています。