兵庫県淡路市の「海神人の食卓 -桟敷-」で、『淡路島の鉄板冬コース』が2026年11月16日（月）から2027年1月15日（金）まで出ます。コースは4種で、【島彩】8,800円（税込）から【国海みの響】22,000円（税込）までです。淡路島3年とらふぐのてっさや坊勢の牡蠣のグラタンを、目の前の鉄板で仕上げてもらえます。
| コース名 | 淡路島の鉄板冬コース |
|---|---|
| 開始日 | 2026年11月16日（月） |
| 提供期間 | 2027年1月15日（金）まで |
| 場所 | 淡路島の「海神人の食卓」2階「-桟敷-」 |
| 料金 | 【島彩】8,800円（税込）／名、【淡路雫】12,800円（税込）／名、【阿万】16,800円（税込）／名、【国海みの響】22,000円（税込）／名。ディナーのみ別途サービス料が発生します |
| 予約 | 公式サイトの詳細・予約ページ |
空席とコースを見る海神人の食卓 桟敷の空席とコースは、食べログで確認できます。海神人の食卓 桟敷の予約ページを見る（食べログ）
4種のコースは8,800円から22,000円、メインの牛が3通りに分かれる
コースは4種です。【島彩】は8,800円（税込）／名で、前菜が淡路島3年とらふぐと蕪のすりおろし 酢橘ポン酢、温菜が淡路島Onion soupのパイ包み、メインが淡路牛サーロインステーキと季節野菜、甘味が島フルーツという組み立てです。
【淡路雫】は12,800円（税込）／名で、温菜がトリュフ薫る 淡路島Onion soupのパイ包みに変わり、魚料理として淡路島産カワハギのポワレ ポルチーニのデュクセル ～焦がしバター～が入ります。メインは島彩と同じ淡路牛サーロインステーキで、甘味は淡路島苺のクレームダンジュです。
上の2種はメインの牛が変わります。【阿万】は16,800円（税込）／名で椚座牛サーロインステーキ、【国海みの響】は22,000円（税込）／名で淡路ビーフサーロインステーキがメインです。国海みの響にはこのほか大タラバ蟹の鉄板焼き 黄柚子の香りが付きます。御飯は淡路雫から上の3種で、御飯か焦がし醤油のガーリックライスを選べます。
淡路島3年とらふぐのてっさは阿万から、坊勢の牡蠣はトリュフを添えて
「淡路島3年とらふぐのてっさ」は、3年間育てられたとらふぐを薄く引き、酢橘ポン酢を合わせる一品です。島彩と淡路雫の前菜は同じとらふぐを蕪のすりおろしと酢橘ポン酢で合わせたもので、てっさが前菜に入るのは阿万からです。国海みの響では、このてっさにキャビアを重ねたカルパッチョ仕立てになります。
「坊勢の牡蠣と淡路島葱の鉄板グラタン ～ウィンタートリュフとともに～」は、阿万と国海みの響の温菜です。坊勢島周辺の海で育った牡蠣を使い、牡蠣から引き出した出汁をホワイトソースに加え、淡路島葱と合わせます。仕上げにウィンタートリュフを添えます。
「活け鮑の塩釜蒸し」も上位2コースで出ます。活け鮑を昆布で包み、塩釜で時間をかけて蒸し上げる一品です。
提供は2027年1月15日まで、ディナーは別途サービス料が付く
提供期間は2026年11月16日（月）から2027年1月15日（金）までです。金額は4種とも1名あたりの税込で示されています。ディナーのみ、別途サービス料が発生します。
仕入れ状況により、内容の一部が変更される場合があります。淡路雫から上の3種には、日替わりで食材を使うアミューズ「シェフからのご挨拶」が付きます。
サラダは4種とも島サラダ 自家製玉ねぎドレッシングで共通です。甘味は島彩が島フルーツ、淡路雫から上の3種が淡路島苺のクレームダンジュです。
くろねこメモ
目の前の鉄板で仕上がる淡路島3年とらふぐと椚座牛が、阿万では同じコースに並びます。
- 島彩から入るか、上の3種のどれかにするか
- メインを淡路牛・椚座牛・淡路ビーフのどれにするか
- 活け鮑の塩釜蒸しが付く2種にするか
- 御飯を白飯にするか、ガーリックライスにするか
- 年内に行くか、年が明けてから行くか
出典
確認日時：2026年10月26日23時40分時点
- 株式会社パソナグループのプレスリリース（@Press、2026-10-26）
- 公式 海神人の食卓 -桟敷-
- 海神人の食卓 -桟敷-（公式サイト）
- 提供：株式会社パソナグループ
