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キャプション by Hyatt 兜町東京の1周年、赤紫蘇のビールと記念バーガー

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2026.10.08 / 最終更新日：2026.10.08

キャプション by Hyatt 兜町東京の「Talk Shop」で、街のブルワリーとつくった赤紫蘇のシソIPA「GRATEFUL RED」と開業1周年記念バーガーが出ます。ビールはグラスでも370mlの缶でも1,650円（税込）、バーガーは2,750円（税込）です。バーガーは11月30日（月）までです。

催し	クラフトビール「GRATEFUL RED」、開業1周年記念バーガー、開業1周年記念宿泊プラン
期間	2026年10月7日（水）から12月22日（火）まで（企画によって異なる）
料金	ビールはドラフト（グラス）1,650円（税込）と缶（370ml）1,650円（税込）、バーガーは2,750円（税込）、記念宿泊プランは45,133円から（1泊1室あたり、消費税・サービス料込、東京都宿泊税別）
場所	Talk Shop（キャプション by Hyatt 兜町東京、東京都中央区日本橋兜町12-1）
提供時間	11:00から22:00（フードのラストオーダー21:00、ドリンクのラストオーダー21:30）
アクセス	東京メトロ東西線・日比谷線「茅場町」駅から徒歩約1分、東京メトロ銀座線・都営浅草線「日本橋」駅から徒歩約2分

宿泊プランを見るキャプション by Hyatt 兜町東京の宿泊プランと空室は、一休.comで確認できます。キャプション by Hyatt 兜町東京の宿泊プランを見る（一休.com）

赤紫蘇を主役にしたシソIPA「GRATEFUL RED」はグラスも缶も1,650円

「GRATEFUL RED」は、赤紫蘇を使ったシソIPAです。スタイルはSHISO IPA、アルコール度数は5.0%、IBUは45です。紫蘇の香りとホップ由来の柑橘のような香りが広がり、赤紫蘇を中心とした清涼感のある味わいに仕上げています。価格はドラフト（グラス）が1,650円（税込）、缶（370ml）も1,650円（税込）です。

赤紫蘇は大分県別府市の赤紫蘇農家の協力を得たもので、少量のドラゴンフルーツで色味を整えたルビーレッドの色をしています。兜町では株価が上がるときにパネルが赤くなることにちなんだ色で、このホテルのホテルカラーでもあります。ハンバーガーや和食と合わせられます。

共同開発した「BALDYS GOOD BEER」は、2025年3月に誕生した日本橋兜町のブルワリーです。ビールの醸造作業中にホテルスタッフがブルワリーを訪ねたことがきっかけで、「兜町らしさがあるビール」と「ハンバーガーに合うビール」をテーマに、素材を探すなかで別府市の赤紫蘇農家と出会って完成しました。