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ヒルトン沖縄北谷リゾートの和食ビュッフェ、ラム肉のすき焼きとおでん

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2026.10.10 / 最終更新日：2026.10.10

ヒルトン沖縄北谷リゾート3階のビュッフェレストラン「スリユン」で、2026年11月10日（火）から2027年3月8日（月）まで和食フェア『冬の味覚と春を誘う和の饗宴』が開かれます。ラム肉のすき焼きや天婦羅、おでんが並び、平日ランチは大人3,950円、ディナーは大人5,200円です（税・サービス料込み）。

フェア名	『冬の味覚と春を誘う和の饗宴』和食フェア
期間	2026年11月10日（火）～2027年3月8日（月）（毎日開催）
時間	ランチ 11:30～15:00（14:30 L.O.）／ディナー 17:30～22:00（21:30 L.O.）
場所	ヒルトン沖縄北谷リゾート3階ビュッフェレストラン「スリユン」
料金	平日ランチ大人3,950円・6-12歳1,900円／土日祝ランチ大人6,450円・6-12歳3,000円／ディナー大人5,200円・6-12歳2,600円（税・サービス料込み、未就学児は無料）
カニ食べ放題	土・日・祝日のランチに同時開催（紅ズワイガニとトゲズワイガニの2種類）

空席とコースを見るスリユンは、食べログでは「ビュッフェレストランスリユン」（沖縄県中頭郡北谷町字美浜40-1 ヒルトン沖縄北谷リゾート 3F）として掲載されています。空席と掲載中のビュッフェは食べログで確認できます。ビュッフェレストランスリユンの予約ページを見る（食べログ）

ラム肉のすき焼きは山椒、炊き込みご飯は焦がしバター

フェアを代表する一品が「ラム肉のすき焼き山椒香る割り下」です。柔らかなラム肉を特製の割り下で煮込み、山椒の香りをアクセントに加えています。ラム肉は薄さにこだわり、短時間の強火でさっと火入れしています。

「茸と栗の焦がしバター醤油炊き込み」は、香り高い茸とほっくりとした栗を合わせ、割り下で炊き上げたご飯に焦がしバターを合わせた一品です。バターを焦がすことで香りとコクを引き出し、醤油の風味と合わせています。「本日の天婦羅」は旬の食材を軽やかで歯切れの良い衣で揚げたもので、季節ごとに食材が変わります。

「本日のおすすめおでん」は、大根や玉子をはじめとする旬の具材を、その日のおすすめで用意します。出汁は素材それぞれの旨みが溶け込んだものです。天婦羅とおでん、握り寿司はいずれも日替わりで、仕入れの状況によってメニューが一部変わる場合があります。

炙り牛寿司と県産豚の火鍋しゃぶしゃぶは通年で並ぶ

「スリユン」には、フェアとは別に常に用意されているシグネチャーディッシュがあります。一つは、炙ることで肉の香ばしさが立つ「炙り牛寿司」です。もう一つは、数種類のスパイスが効いた「県産豚の火鍋しゃぶしゃぶ」です。和食フェアの期間中も、この2品は並びます。

フェアのメニュー例としては、香味きゅうり漬け、さつま芋のレモン煮、菜の花と茄子のお浸し、しば漬とポテトサラダ、あんかけ桜エビの揚げ出し豆腐、鶏もも肉の西京焼き、海鮮あら汁、鶏つくねと山菜鍋、いか墨沖縄そばの海鮮だし塩炒め、本日の握り寿司、スイーツ各種が挙げられています。

漬物や和え物のような小鉢から、鍋、麺、寿司、スイーツまでがメニュー例に挙げられています。フェアの名前は『冬の味覚と春を誘う和の饗宴』で、冬の味覚と春の訪れを感じるメニューが用意されます。いか墨沖縄そばの海鮮だし塩炒めのように、沖縄のそばを使った皿も入っています。

ディナー限定のうなぎのひつまぶし、土日祝のランチはカニ食べ放題

ディナー限定のメニューとして「うなぎのひつまぶし」と「だし巻き卵職人沖縄ポーたま」が用意されます。この2品はランチには出ません。ディナーの料金は平日も土日祝日も大人5,200円、6-12歳2,600円です。

土・日・祝日のランチには「カニ食べ放題」が同時開催になります。紅ズワイガニとトゲズワイガニの2種類が並びます。この日のランチは大人6,450円、6-12歳3,000円で、平日ランチの大人3,950円、6-12歳1,900円とは料金が変わります。未就学児はいずれも無料です。表示料金には税金とサービス料が含まれます。

時間はランチが11:30から15:00まで（14:30ラストオーダー）、ディナーが17:30から22:00まで（21:30ラストオーダー）です。会場はヒルトン沖縄北谷リゾートの3階で、ホテルは沖縄本島中心部にあり、那覇空港から車で約40分です。営業日時は変更になる場合があります。