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茨城の常陸牛煌と笠間の栗、丸の内・大手町と県内20店舗で10月14日から

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2026.09.30 / 最終更新日：2026.09.30

「茨城をたべよう秋を彩るグルメフェア」の参加店舗の紹介に掲載されたコース料理の一品の画像

茨城県のブランド食材「常陸牛煌（きらめき）」「常陸の輝き」「笠間の栗」を使った特別メニューが、2026年10月14日（水）から11月3日（火）まで、東京の丸の内・大手町エリアと茨城県内の飲食店計20店舗で食べられます。10月21日（水）までは大手町仲通りで6種の惣菜も買えます。

始まる日	2026年10月14日（水）
期間	2026年11月3日（火）まで
場所	丸の内・大手町エリアおよび茨城県内の飲食店計20店舗（茨城県内6店舗、東京都内14店舗）
対象の食材	常陸牛煌（きらめき）、常陸の輝き、笠間の栗
惣菜の売り場	「大手町マーケット」大手町仲通り（出店名「茨城をたべよう秋の彩りショップ」）17:00〜21:00、10月21日（水）まで

常陸の輝きの肩ロースソテーに、笠間の栗とマデラ酒のソース

参加する20店舗は、3つの食材をそれぞれの特別メニューに仕立てます。挙げられているものでは、GARB Cheers OTEMACHI の「常陸の輝き肩ロースソテー笠間の栗とマデラ酒のソース」が、豚肉と栗を一皿で合わせます。バル Jimmy 大手町店は「常陸の輝きの自家製コールドポーク」、PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO は「常陸の輝きピッツェリアフェリチータ」を出します。茨城県内では、RESTAURANT YOSHIKI FUJI が「常陸牛「煌」とうがらし薪焼き」を用意します。参加は茨城県内6店舗と東京都内14店舗で、県内はよし町、RESTAURANT YOSHIKI FUJI、Nonna Nietta、Ristorante TSUMU、レストランオオツ、L'âme です。

「茨城の恵みを、秋のひと皿に。「茨城をたべよう秋を彩るグルメフェア」概要／参加店舗」に掲載された画像

大手町仲通りでは、シェフ3名が監修した6種のおかずを箱で

大手町マーケット（大手町仲通り）では、2026年10月14日（水）から21日（水）まで、17:00から21:00に「茨城をたべよう秋の彩りショップ」が出ます。並ぶのはオリジナル惣菜「常陸の秋を彩るおかず」で、和食・フレンチ・イタリアンの3人が監修した6種のおかずを一箱にまとめたものです。イタリアンのPIZZERIA GTALIA DA FILIPPO 岩澤正和シェフは「ふわふわ釜揚げしらすと平飼い卵の厚焼き玉子フリッタータ」と「常陸の輝き × キノコノゴエンのポルペッティ」、和食のよし町木村英明料理長は「キノコと笠間栗和え」と「霞ヶ浦ナマズの南蛮漬け」、フレンチのYOSHIKI FUJI 藤良樹シェフは「常陸牛煌赤ワイン煮茨城味噌風味」と「常陸牛煌メンチカツ福王しいたけとチーズ風味」を担当します。

「食卓を彩る、茨城の秋。シェフ3名監修のオリジナル惣菜「常陸の秋を彩るおかず」」に掲載された画像

小ザシ指数110以上の牛肉と、旨味が2倍以上ある豚肉

常陸牛煌は、常陸牛の中から選び抜いたブランドです。茨城県内の一貫生産で30か月以上の長期肥育を行い、歩留A等級の選別に加えてオレイン酸比率55％以上をクリアします。さらに専用の測定機を導入し、全国で初めて「小ザシ指数110以上」を条件としました。常陸の輝きは茨城県が開発したブランド豚肉で、一般的な豚肉と比べて筋肉内脂肪の割合が高く、官能評価・科学的分析では国産の一般的な豚肉と比べて旨味が2倍以上あることが確認されています。「とんかつベス豚グランプリ」では金賞を受けました。笠間の栗は、栽培面積・生産量ともに日本一の茨城県の中でも代表的な産地で、水はけのよい火山灰土壌と昼夜の寒暖差が大粒の栗を育てます。

くろねこメモ

豚肉と栗を一皿で合わせる店から、6種のおかずを箱で買える売り場まで、選び方が分かれます。