長野県上水内郡飯綱町の「ワイナリーレストラン・サンクゼール」で、福味鶏のもも肉をシードルで煮込んだ一皿や、温かいりんごのスープを出す秋のメニューが2026年10月1日（木）から始まります。単品は1,700円（税込）と900円（税込）で、前菜・メイン・デザートを選ぶプリフィックスランチは3,980円（税込）からです。
| 提供開始日 | 2026年10月1日（木） |
|---|---|
| 場所 | ワイナリーレストラン・サンクゼール（長野県上水内郡飯綱町芋川1260） |
| 営業時間 | Lunch time 11:00〜15:00（L.O 14:30）／Dinner time 17:30〜20:00（L.O 19:00、特別期間のみの営業） |
| 休みと貸切の日 | 定休日 10月10日（土）・10月21日（水）・11月18日（水）・11月25日（水）／貸切 10月17日（土）・10月31日（土）・11月6日（金）・11月14日（土）・11月22日（日）・11月26日（木） |
| 料金 | プリフィックスランチ 3,980円（税込）から／福味鶏のシードル煮込み 単品 1,700円（税込）／温かいりんごのスープ ミルクジェラート添え 単品 900円（税込） |
| 予約 | 電話とWebの予約フォームで受け付け（受付時間 10:00〜17:00） |
空席とコースを見るワイナリーレストラン・サンクゼールの席の空きとメニューは、食べログで確認できます。ワイナリーレストラン・サンクゼールの予約ページを見る（食べログ）
福味鶏のもも肉を香味野菜と自家製シードルで煮込む
秋のメニューのメインが、福味鶏のシードル煮込みです。福味鶏のもも肉を香味野菜と自家製のシードルでじっくりと煮込み、りんごの香りを鶏肉の旨味に重ねます。単品は1,700円（税込）です。デザートには、温かいりんごのスープ ミルクジェラート添えが加わります。低温調理でみずみずしさを閉じ込めたりんごのスープに、ミルクジェラートを添えた一品で、単品は900円（税込）です。肌寒くなる時期に温かいスープと冷たいジェラートを合わせる組み立てになっています。
自社畑のシャルドネと、飯綱町産りんごのシードルを合わせる
福味鶏のシードル煮込みに合わせるのは、自社畑のシャルドネを樽で11カ月熟成させた辛口の白ワイン、長野シャルドネです。グラスは1,400円（税込）で、「長野シャルドネ2022」は国際ワインコンクール「シャルドネ・デュ・モンド2026」で金賞を受けた1本です。地元野菜を使ったサラダには、地元産のりんご「ふじ」で造った辛口シードル、シードルドライを合わせます。グラスは600円（税込）です。サラダに添えるソースは、創業者の妻・まゆみさんのレシピによるものです。車を運転する人には、ノンアルコールワインや「ワイナリー仕込みのりんごジュース ふじ」等のソフトドリンクがあります。
3種のワインを半量で飲み比べ、ランチは前菜からデザートまで選ぶ
おすすめワイン3種セットは1,900円（税込）で、シードル、長野シャルドネ、チャペルヴィンヤードプラスの3種類を通常グラスの半量で飲み比べられます。メニューはプリフィックスランチが3,980円（税込）からで、前菜・メイン・デザートをそれぞれ1品ずつ選び、パンと食後の飲み物が付きます。単品での注文もできます。季節や仕入れの状況によりメニュー内容が変わる場合があります。営業はランチが11:00から15:00まで、ラストオーダーは14:30です。ディナーは17:30から20:00までですが、特別期間のみの営業です。レストランからは、なだらかな輪郭の山々と田園、ぶどう畑を望みます。
くろねこメモ
福味鶏をシードルで煮込んだ一皿に、同じ町のりんごで造ったシードルを合わせられます。
- 単品で頼むか、プリフィックスランチにするか
- ワインを1杯にするか、3種の飲み比べにするか
- 運転する人がいるならソフトドリンクをどうするか
- デザートを温かいりんごのスープにするか
- 土曜に行くなら休みと貸切の日を外すか
出典
確認日時：2026年9月30日18時02分時点
- 株式会社サンクゼールのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-30）
- 公式 ワイナリーレストラン・サンクゼール
- 提供：株式会社サンクゼール
