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パリ発ラトリエラルケストが銀座に、10月19日開店でイートインも

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2026.10.16 / 最終更新日：2026.10.16

東京都中央区銀座8丁目に、パリ発のパティスリー「ラトリエラルケスト銀座店」が2026年10月19日（月）に開きます。生トリュフショコラ「Unique」やチーズケーキ「Raffiné」が並び、その場で食べられるイートインスペースもあります。ティーセットは2,500円と3,600円の2種類です。

店舗	L’ATELIER L’ARCHESTE GINZA（ラトリエラルケスト銀座店）（東京都中央区銀座8丁目10-1）
オープン日	2026年10月19日（月）
営業時間	11:30〜20:30（不定休）
ティーセット	Pause gourmande de luxe 3,600円、Pause gourmande 2,500円
アクセス	東京メトロ銀座駅A3出口から徒歩6分、東京メトロ東銀座駅A1出口から徒歩6分、JR新橋駅銀座口から徒歩6分

提供：株式会社 Bulles d'eau

生トリュフショコラのユニックは6種類、6種アソートもある

銀座店に並ぶのは、生トリュフショコラ「Unique（ユニック）」、チーズケーキ「Raffiné（ラフィネ）」、フィナンシェ「Ravie（ラヴィ）」、ガレット「Palet（パレ）」、焼き菓子「Soie（ソワ）」です。ユニックは、職人の手仕事で仕上げるわずか1mmのコーティングが特徴です。

ユニックの種類は、シグネチャー、カシスオレンジ、苺ミルク、ヴァニーユカフェアカアマ、パッション水尾柚子、上門みかんの6種類です。6種アソートもあります。

ラフィネは、フランス・ジュラ地方の30ヶ月熟成コンテチーズを使ったチーズケーキです。ピエモンテ産ヘーゼルナッツを合わせ、ナチュールコンテ、ゴルゴンゾーラ、プラリネショコラの3種類を展開します。

焼き菓子はフィナンシェ3種、ガレット3種、ソワ2種

フィナンシェのラヴィは、フランス産発酵バターを使い、イタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツとアーモンドをローストして生地に重ねています。銀座店で販売するのは、しっとりとした食感に仕上げたフィナンシェです。フレーバーはバニラ、クリオロ、アールグレイオレンジの3種類です。

ガレットのパレは、フランス・ノルマンディー産の発酵バターとフランス産小麦粉を使います。種類は、ブレンドチョコレートをサンドしたカカオ・ショコラ、メープルシロップを重ねたヴァニーユ・エラーブル、24ヶ月熟成のパルメザンチーズを生地に練り込みマダガスカル産ブラックペッパーを合わせたパルメザン・ポワーヴルの3つです。

ソワは、フランス語で「絹」を意味する名前の焼き菓子です。マドレーヌを思わせる味わいで、シトロンとヴァニーユの2種類です。冷たい状態での口どけと、温度とともに変わる香りのどちらも楽しめます。なお各商品のフレーバーは、季節や素材の仕入れ状況により変更となる場合があります。

イートインのティーセットは2,500円と3,600円

銀座店には、買ったお菓子をその場で食べられるイートインスペースがあります。ティーセットは2種類で、好みのドリンクと合わせられます。

「Pause gourmande de luxe（ポーズ・グルマンド・ドゥ・リュクス）」は3,600円で、ユニック2種、ラフィネ1/8カット、ラヴィ1個にドリンクが付きます。「Pause gourmande（ポーズ・グルマンド）」は2,500円で、ユニックシグネチャー、ラフィネ1/8カット、ドリンクが付きます。

場所は東京都中央区銀座8丁目10-1で、東京メトロ銀座駅A3出口、東京メトロ東銀座駅A1出口、JR新橋駅銀座口からそれぞれ徒歩6分です。営業時間は11:30から20:30までで、不定休です。

くろねこメモ

ユニックとラフィネを少しずつ食べられるティーセットが、イートインスペースにあります。