肉じゃがは和食の定番でありながら、主張の強い味つけなので、合わせるおかずに悩みがち。毎日の献立作りに役立つように、この記事では和食の基本「一汁三菜」をベースに、肉じゃがにぴったりの副菜＆汁物15品を目的別に紹介します。
一汁三菜ってなに？献立に迷わない黄金バランス
「一汁三菜」とは、日本の伝統的な献立スタイル。主食（ご飯）、主菜1品、副菜2品、汁物1品から構成され、バランスのよい食事として長く親しまれています。
- 主食：白ご飯、雑穀米、炊き込みご飯など
- 主菜：肉じゃがなどボリュームのあるメイン料理
- 副菜：和え物、煮物、卵料理など
- 汁物：味噌汁、すまし汁、野菜スープなど
肉じゃがが主菜となる場合、ここに副菜2品＋汁物を組み合わせることで、見た目・栄養・味のバランスがぐっと良くなります。
肉じゃが×副菜｜バランスと彩りを意識して
主菜の肉じゃがは、茶色ベースでボリュームたっぷり。そのため、副菜には以下の3つの要素が求められます：
- 彩り（赤・緑・黄色）を加える
- 食感に変化をつける
- 味のジャンルを変える（酸味、香味など）
定番の人気副菜10選
- ほうれん草のおひたし：鉄分豊富、緑で映える一品。
- だし巻き卵：甘さと柔らかさが肉じゃがと好相性。
- トマトとわかめのごま和え：酸味＆食感がアクセントに。
- きんぴらごぼう：シャキシャキ食感で根菜被りを回避。
- キャベツのごまマヨ和え：ボリューム系だけど軽やか。
- 豆苗とベーコンの炒め物：時短＆節約食材の味方。
- ブロッコリーのマヨポンサラダ：ビタミンCと酸味のバランスが◎。
- 無限キャベツ：包丁いらずの超時短副菜。
- 厚揚げのキムチチーズ焼き：濃い味＆コクで男子ウケ抜群。
- トマト＆新玉ねぎのサラダ：さっぱり系で口直しにも最適。
ポイントは「和に偏らせすぎず、味のバリエーションをつける」こと。
肉じゃが×汁物｜食欲を整える“引き算”の発想
こってり甘辛の肉じゃがには、あえて「引き算」した優しい味の汁物がぴったりです。
ほっと安心する汁物5選
- 豆腐とわかめの味噌汁：定番中の定番、優しい味わい。
- なめことネギの味噌汁：とろみと香味で食欲UP。
- キャベツと卵の味噌汁：甘みとボリュームを兼ね備えた一杯。
- 野菜コンソメスープ：洋風でも違和感なし、冷蔵庫の余り野菜でOK。
- お吸い物（椎茸・柚子入り）：食後にすっと胃におさまる優しい味。
具だくさんにすることで「もう一品作る手間」を減らすことも可能です。
SNSやブログで人気の献立実例
InstagramやX（旧Twitter）では、#今日の献立 や #一汁三菜 のタグで以下のような投稿が多く見られます：
- 肉じゃが＋だし巻き卵＋小松菜の和え物＋味噌汁
- 肉じゃが＋刺身サラダ＋切り干し大根のナムル＋野菜スープ
- トマト肉じゃが＋ブロッコリーサラダ＋厚揚げ炒め＋味噌汁
ポイントは「写真映えする彩り」と「作りやすさ」。レシピ投稿者の多くは「10分で作れる副菜」「冷蔵庫にあるものでOK」など、時短や節約ニーズを意識しています。
肉じゃが献立を楽しむためのコツまとめ
- 一汁三菜の構成で迷わずバランス献立に
- 副菜は味・色・食感の変化を意識
- 汁物は優しく整える引き算発想
- SNSの実例を参考に「今日の献立」を投稿して楽しむのもおすすめ
「肉じゃがに合う献立」、実は奥が深くて楽しいテーマです。毎日の食卓を豊かにするヒントとして、ぜひ参考にしてくださいね。
