伊勢丹新宿店に表参道「SPICA」が初出店、限定コースは4,620円

伊勢丹限定のショートコースは4,620円、ティラミスは目の前で仕上げる

イートインの「パスタ選べるショートコース」は4,620円です。ウェルカムにパスタスナック、前菜にマグロのブルスケッタ、メインに選べるパスタ、デザートにとろけるティラミスが付きます。メインのパスタは「濃厚ビスクのスパゲッティーニ」と「タコとイカ墨のラザニア」のどちらかを選びます。

アラカルトでも頼めます。「マグロのブルスケッタ」が1,650円、「濃厚ビスクのスパゲッティーニ」が1,980円、「タコとイカ墨のラザニア」が1,760円、「とろけるティラミス」が1,320円です。

「濃厚ビスクのスパゲッティーニ」は、オマール海老の頭からとった出汁を硬めに茹でたパスタに吸わせ、トマトソースと生クリームで仕上げたもので、ソテーした赤海老が2尾のります。「とろけるティラミス」は卵黄とマルサラ酒を加えたクリームとエスプレッソ、コーヒーゼリーを重ねたもので、目の前でセルクルを抜き、北イタリア・トリノ産のヘーゼルナッツを使ったトリュフチョコレートを削って仕上げます。

営業時間は10時から20時で、イートインのラストオーダーは19時30分です。一般予約は10月16日（金）10時から来店日3日前の23時59分までで、事前予約で満席になった場合は当日の案内がありません。

テイクアウトの惣菜は594円から、ラザニアとコロッケが並ぶ

テイクアウトの惣菜は、SPICAとして初めての販売です。「蟹のビスクのクリームコロッケ」が1個594円、「4種のチーズのライスコロッケ」が1個648円、「タコとイカ墨のラザニア」が100g648円、「ガーリックシュリンプ」が100g972円です。

「蟹のビスクのクリームコロッケ」は渡り蟹から出汁をとったビスク生地に、ベニズワイガニの身を詰めています。「4種のチーズのライスコロッケ」はサフランと鶏出汁で炊いたリゾット米に、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、チェダーの4種のチーズを入れたものです。

「タコとイカ墨のラザニア」は、タコとイカをトマトで煮込んだ魚介ラグーに、イカ墨を練り込んだ自家製のブラック生地、ベシャメルソース、パルミジャーノ、トマトソースを4層に重ねて焼いています。イートインでは1,760円の一皿として出ます。「ガーリックシュリンプ」はソフトシェルシュリンプをニンニクとスパイス、鮎の魚醤で一晩マリネしたものです。

シェフの来店は11月1日と3日、表参道の店は神宮前4-12-10

SUPERVISED CHEF の吉田能（George）が店頭に立つのは、11月1日（日）と3日（火・祝）の2日間で、時間は各日11時から14時です。HEAD CHEF の宮澤克明は10月31日（土）から11月3日（火・祝）に店頭に立ちます。

SPICAの店は東京都渋谷区神宮前4-12-10の表参道ヒルズ本館3Fにあります。営業時間は日曜から木曜が11時から22時30分、金曜と土曜が11時から23時で、定休は表参道ヒルズに準じます。