大宮駅エキナカに立鮨 銀座おのでらが11月13日開店、朝7時から出汁茶漬けと持ち帰り鮨

朝7時から11時は出汁茶漬けとバラちらし

朝食はかつおと昆布の合わせ出汁を使う出汁茶漬けで、「いなり出汁茶漬け」「海鮮出汁茶漬け」「いくらのせ海鮮出汁茶漬け」の3種と、「モーニング限定 バラちらし」があります。提供は7:00から11:00までです。

一貫から頼める立ち鮨と、河村屋の漬物を使う大宮店限定

11:00からのグランドメニューは握り35種、巻物13種、軍艦9種、一品料理5種で、一貫から頼めます。大宮店限定には「サーモン赤ワイン玉ねぎ」「やま幸まぐろトロしば細巻」「河村屋 青唐胡瓜細巻」「河村屋 おかか生姜細巻」があり、地元食材を使い、大宮の漬物店 河村屋と組んだ握りや細巻が含まれます。

11:00から14:00は味噌汁付きのランチ握り3種と、ネギトロ丼・ネギトロ・サーモン丼の2種の丼が出ます。酒は氷川ブリュワリーのクラフトビール「さいたま育ち」「OMIYA140」と、北西酒造の日本酒「彩來（さら）」があります。11月13日（金）から15日（日）は、店内で食べた人に「やま幸まぐろ赤身」が一貫付きます。

持ち帰りの江戸前三貫は開店から1週間880円

店頭では朝7時から持ち帰りの鮨を並べます。「江戸前三貫」はやま幸のまぐろ赤身に、江戸前仕込みの小肌と煮穴子を合わせた3貫で、11月13日（金）から19日（木）までは880円（税込）、その後は1,770円で売る予定です。ミニバラちらし鮨、押し鮨、太巻、細巻もあります。