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ウォルドーフ・アストリア大阪でコラボコース、ランチ9,800円は10月8日から

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2026.10.07 / 最終更新日：2026.10.07

大阪市北区のウォルドーフ・アストリア大阪29階「ジョリーブラッスリー」で、2026年10月8日（木）から10月30日（金）まで、アメリカのシェフ、ジェイソン・マッキニー氏とのコラボレーションコースを出します。ランチコースは9,800円、ディナーコースは15,000円で、税金とサービス料を含みます。

店名	ジョリーブラッスリー（ウォルドーフ・アストリア大阪29階）
開始日	2026年10月8日（木）
終了日	2026年10月30日（金）
時間	ランチ11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナー17:30から22:00（コースのラストオーダー20:30）
料金	ランチコース9,800円、ディナーコース15,000円（いずれも税金・サービス料込）
場所	大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館

空席とコースを見るジョリーブラッスリー／ウォルドーフ・アストリア大阪の空席と予約できるコースは、一休.comレストランで確認できます。ジョリーブラッスリーの予約ページを見る（一休.comレストラン）

松茸とトリュフのスープ、蝦夷鹿の炭火焼きが入るディナーコース

ディナーコースは15,000円です。メニュー例として挙がっているのは、チーズイットパルメザンチーズチェダーチーズチリ、鰹のミキュイビーツと紫蘇のサラダマセドワーヌ焼き茄子のエクラゼ、松茸とトリュフのスープスービーズのエスプーマ生松茸のスライス黒トリュフです。

続くのは、金目鯛のポッシェカルディナルソースホタテのブーダンブランを添えて、蝦夷鹿の炭火焼きポム・ミルフィーユショロンと鹿のジュで、締めはすだちの焦がしメレンゲパイ炙りメレンゲすだちのゼストです。

コースは、ジェイソン・マッキニー氏とジョリーブラッスリー料理長の堤恵史が共同で開発しました。内容は予告なく変更になる可能性があります。

ランチコース9,800円は10月29日までの平日のみ

ランチコースは9,800円です。提供は10月29日（木）までの平日のみで、土日と、期間の最終日である10月30日（金）には出ません。

時間はランチが11:30から14:30で、ラストオーダーは14:00です。ディナーは17:30から22:00で、コースのラストオーダーが20:30、アラカルトのラストオーダーが21:00です。

どちらの料金にも税金とサービス料が含まれます。会場はグラングリーン大阪南館の29階にあるモダンフレンチの店です。

10月30日は一夜限りのコース16,000円、ワインペアリングは別料金

10月30日（金）には、クロージングディナーイベントが開かれます。時間は17:30から20:00で、20:00が最終入店です。出されるのは期間中の共同開発コースとは異なり、この日のために考案した特別コースで、料金は16,000円です。

料理に合わせるワインペアリングはオプションで、3グラス9,000円、4グラス12,000円です。コースの内容とワインペアリングの詳細は、後日ウェブサイトで公開される予定です。

ジェイソン・マッキニー氏は、アメリカ・ナパバレーのミシュラン三つ星レストラン『ザ・フレンチ・ランドリー』で修業し、2027年にニューヨークで自身のレストラン『Elizabeth（エリザベス）』を開業する予定です。開業の準備として18カ月にわたり世界14カ国を巡り、その旅の最終目的地が大阪になりました。

くろねこメモ

世界14カ国を巡ったシェフと料理長が共同で作るコースを、29階の店で3週間だけ出します。