京都府京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」で、2026年12月19日（土）に一夜限りのクリスマスディナーが開かれます。京鴨®やジビエ、黒毛和牛のコースで、ペアリングワイン付き16,000円（税込）、ワイン無し12,000円（税込）です。参加はフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波の宿泊者限定です。
| イベント名 | 京丹波の冬食材と丹波ワインが織りなす一夜限りのクリスマスディナー |
|---|---|
| 開催日 | 2026年12月19日（土） |
| 時間 | 17:00から20:30 |
| 会場 | 丹波ワイン（京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96） |
| 料金 | ペアリングワイン付き16,000円（税込）／人、ワイン無し12,000円（税込）／人 |
| 予約 | 2026年10月12日（月）から12月7日（月）17:00まで。定員12名（最小催行人数6名） |
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京鴨®とジビエ、黒毛和牛の肉料理にペアリングワイン4種
コースは、アミューズ、前菜2種、旬の魚料理、肉料理、デザート、コーヒーの構成です。肉料理には、京丹波のブランド食材である京鴨®と、山々で育つジビエ、黒毛和牛が入ります。この季節の旬の野菜も使います。
ペアリングワイン付きは、ここに丹波ワイン4種が付きます。料金はペアリングワイン付き16,000円（税込）／人、ペアリングワイン無し12,000円（税込）／人です。
メニューの内容は、食材の仕入れ状況などにより予告なく変更になる場合があります。京丹波町は京都府のほぼ中央にあり、昼夜の寒暖差が大きい土地です。
赤は18か月樽熟成、デザートワインは糖度35度を超える完熟果実から
ペアリングワインとして銘柄が挙がっています。「京都丹波 カベルネ・ソーヴィニョン 2023」は、自社農園で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを使い、18か月の樽熟成を経た赤ワインです。
「京都丹波 セミヨン レイトハーベスト 2023」は、丹波霧が立ち込める晩秋に、糖度35度を超える完熟果実を厳選して手摘みしたデザートワインです。柑橘や蜂蜜を思わせる香りと酸味があり、デザートに合わせます。
このほかにも、丹波ワインが選んだ銘柄が用意されます。会場はワイナリーそのもので、ディナーの終わりには買い物の時間もあります。
ホテルからの送迎つき、予約は10月12日から12月7日17:00まで
参加できるのは、フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波に泊まる人だけです。ホテルから丹波ワインまでの送迎が付き、アルコールを飲まない人による自家用車での来場もできます。当日は17:00にホテルを出発し、17:15に丹波ワインへ到着、17:30にディナーが始まります。19:45にディナーが終わって買い物の時間があり、20:15に丹波ワインを出発して20:30にホテルへ戻ります。
定員は12名で、最小催行人数は6名です。参加は中学生以上で、ペアリングワイン無しの大人と同じ料金です。精算は丹波ワインレストランで、宿泊代金とは別に支払います。
予約の受付は2026年10月12日（月）から12月7日（月）17:00までで、受付はフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波です。12月7日（月）17:00以降に取り消す場合は、ディナー代金の100％がキャンセル料になります。ホテルは京都府船井郡京丹波町曽根深シノ67番にあります。
くろねこメモ
ワイナリーで京鴨やジビエ、黒毛和牛のコースに丹波ワイン4種を合わせる一夜です。
- ペアリング付きにするか、ワイン無しにするか
- 送迎で行くか、運転する人を決めるか
- 宿泊とあわせて12月7日までに決めるか
- だれと行くか、12名の枠に入れるか
出典
確認日時：2026年10月7日8時54分時点
- 積水ハウスホテルマネジメント株式会社のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-06）
- 公式 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波
- 提供：積水ハウスホテルマネジメント株式会社
