【12月の献立カレンダー】年末に食べたい一週間の冬ごはん｜ぶり・大根・ゆずで温まる旬の献立

寒さを楽しむ、年末を味わう。ぶり・大根・ゆずで温まる冬ごはん

はじめに｜寒さを迎え入れる「冬ごはん」の時間

12月は本格的な冬の入り口。朝晩の冷え込みは厳しくなり、年の瀬に向かって心身ともに疲れやすい時期でもあります。
そんなときこそ、体を芯から温める旬の野菜や魚を使った食事が心と体の支えになります。

今回は、冬の味覚をたっぷり楽しみながら、年末行事も自然に取り入れられる【12月の一週間献立カレンダー】をご紹介します。

12月の主な旬食材リスト

一週間献立カレンダー（朝・昼・夜）

主な買い物リスト

【野菜・きのこ】
白菜、大根、かぶ、長ねぎ、れんこん、ごぼう、にんじん、小松菜、春菊、ほうれん草、しめじ、しいたけ、えのき

【魚介・肉類】
ぶり、たら、牡蠣、鮭、鶏もも肉、豚バラ肉、ひき肉（ミートローフ用）

【果物・その他】
みかん、りんご、キウイ、ゆず、卵、豆腐、こんにゃく、餅、パン、かまぼこ、バゲット

【調味料・保存品】
味噌、しょうゆ、みりん、塩、白だし、柚子ジャム、砂糖、ポン酢、ごま、オイル類、バター

献立づくりのポイント

• 鍋・雑炊・汁物をメインにして負担を軽減
  一品で栄養が取れて体も温まる料理を活用。年末で忙しい時期にも◎
• 年中行事もさりげなく取り入れる
  冬至（かぼちゃ・柚子）、クリスマス、年越しの要素を献立に加えることで、行事とのつながりも自然に。
• 食材の“まとめ買い”を意識した構成
  大根、白菜、ねぎ、春菊など、日持ちしやすく応用の効く素材を活用。

おわりに｜冬のあたたかさは、台所から

12月は慌ただしさと寒さのなかで、家の中のぬくもりがいっそう大切に感じられる時期。
温かい食事は、家族や自分自身の心まで整えてくれます。

旬の力を借りながら、静かに、穏やかに、年の瀬を迎えていきましょう。

※【月刊・旬の献立】シリーズは1月以降も公開予定。
過去月や一覧ページもぜひご活用ください。