大分県別府市駅前本町に、ポテトチップスの袋に肉・野菜・ソースをのせて混ぜて食べる店「CHIPS MIX」が2026年10月1日（木）開店します。チップスは持ち込みもでき、手ぶらでも店内の「セレクトチップスコーナー」から1袋を選べます。料金は持参チップスが単品700円、店内チップスが単品950円で、支払いはキャッシュレス決済のみです。
| グランドオープン | 2026年10月1日（木） |
|---|---|
| 所在地 | 大分県別府市駅前本町7-23（別府駅から徒歩約4分） |
| 営業時間 | 11:30〜20:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 料金 | 持参チップス 単品700円・ドリンクセット1,000円／店内チップス 単品950円・ドリンクセット1,250円ほか |
| 支払方法 | キャッシュレス決済のみ（現金不可） |
提供：YUGA株式会社
常時20種類以上のチップスを「辛い」「うすしお」などで分けて置く
店内には常時20種類以上のチップスが並びます。「期間限定」「辛い」「うすしお」などジャンルごとに陳列してあり、その日の気分で選べます。
お気に入りのチップスを持ち込むこともできます。持ち込まずに来た場合は、店内の「セレクトチップスコーナー」から1袋を選ぶ形です。料金は持参チップスが単品700円、店内チップスが単品950円で、その差が袋の代金にあたります。
約700銘柄のチップス情報を登録したアレルゲン確認システムも導入しています。どのチップスに何が入っているかを店で確かめられます。
肉・野菜・ソースを袋にのせて混ぜ、途中で味を変える
食べ方は4段階です。まず好きなチップスを選び、次に選べる肉、野菜、ソースを組み合わせてチップスの袋にそのままトッピングします。野菜は基本すべてトッピングできます。
そのうえでチップスと具材を混ぜ、自分好みのバランスで食べ進めます。途中で追いソースやタバスコなどのスパイスを加えて、味を変えることもできます。
どのチップスにどの具材を合わせるかの決まりはありません。同じチップスでも、合わせる肉や野菜、ソースによって味が変わる組み立てです。
開店から4日間はクジ引きとDJ、「とり天ボール」も登場予定
10月1日からの4日間は、開店を記念したイベントが行われます。キャンバストートバッグやCHIPS MIX無料券（1食分）などが当たるクジ引き企画「LUCKY MIX CHALLENGE」と、音楽とともに食べられるDJイベントが予定されています。イベントの詳細や開催時間は、開店に向けて順次知らされます。
10月1日に合わせ、大分の郷土料理「とり天」をボール状にした新メニュー「とり天ボール」も登場予定です。鶏のミンチ肉を使い、生姜の風味をきかせたもので、通常3種類から選べる肉をこれに変更できるほか、選んだ肉に足すトッピングとしても使えます。
コロナビールや、大分麦焼酎「二階堂」を使った二階堂ソーダ（ニカソー）などのアルコールメニューもあります。営業は11:30から20:30までなので、昼から飲む使い方にも合います。
くろねこメモ
チップスを持ち込めば単品700円で、袋の中で具材と混ぜる食べ方になります。
- チップスを持ち込むか、店内の20種類以上から選ぶか
- 肉を「とり天ボール」に変えるか、トッピングで足すか
- クジ引きとDJがある開店4日間に行くか
出典
確認日時：2026年9月28日17時06分時点
