東京・新宿の紀伊國屋ビルディング地下1階にある「節丸」で、ランチ限定の5種類が10月7日（水）から始まりました。鹿児島県枕崎産の本枯節を0.01mmの薄さに削った生削り鰹節が、5種すべてに付きます。料金は1,250円と1,380円で、いずれも税込です。
| メニュー | ランチ限定の5種類（生削り鰹節御膳、トリュフだし塩そば、たまり醤油中華そば、塩そば＆夢王ライス、醤油そば＆夢王ライス） |
|---|---|
| 提供開始 | 2026年10月7日（水） |
| 料金 | 御膳とそば単品が1,250円（税込）、夢王ライスとの組み合わせが1,380円（税込） |
| 使う食材 | 夢王生卵（兵庫県）、あきたこまち（青森県）、ハルユタカ特等粉（北海道） |
| 場所 | 節丸（東京都新宿区新宿3丁目17-7 紀伊國屋ビルディング地下1階） |
店の情報を見る節丸の店舗情報は、食べログで確認できます。節丸の店舗ページを見る（食べログ）
提供：株式会社 花研
御膳は卵かけごはん、そばはトリュフだし塩とたまり醤油
「ランチ生削り鰹節御膳」は1,250円（税込）です。内容は生削り鰹節、夢王生卵、ご飯、味噌汁、香の物2種、海苔、選べるドリンクです。卵かけごはんにして食べる御膳です。
そばが主役のメニューもあります。「ランチトリュフだし塩そば」は芳醇トリュフだし塩そばにチャーシュー、メンマ、赤玉ねぎ、九条ねぎが入り、1,250円（税込）です。「ランチたまり醤油中華そば」も具は同じで、1,250円（税込）です。
ご飯とそばを半分ずつにしたメニューもあります。「ランチ塩そば＆夢王ライス」はハーフご飯とハーフ芳醇トリュフだし塩そばに夢王生卵が付き、「ランチ醤油そば＆夢王ライス」はハーフご飯とハーフたまり醤油中華そばに夢王生卵が付きます。どちらも1,380円（税込）で、具はチャーシュー、メンマ、赤玉ねぎ、九条ねぎです。選べるドリンクは5種すべてに付きます。
鰹節は枕崎産の本枯節を0.01mmに削る
使っている鰹節は、鹿児島県枕崎産の本枯節です。これを0.01mmの薄さに削っています。手頃な価格で出すことで鰹節の生食感を多くの人に味わってもらいたいという考えから、ランチの5種類を組んだとしています。
卵は兵庫県の夢王生卵です。たまごかけごはん祭りで3連覇を達成して殿堂入りした卵で、黄身は濃いオレンジ色をしています。特別な飼料で育てられています。
米は青森県のあきたこまちで、食味ランキングで特Aランクに何度も選定されています。小麦粉はハルユタカ特等粉で、北海道産小麦「ハルユタカ」の中心部分だけを厳選して製粉したものです。この小麦は栽培が難しく、生産量が少ないとしています。
10月7日から、新宿の紀伊國屋ビルディング地下1階で
提供は10月7日（水）に始まりました。終了日は発表されていません。ランチ限定のメニューです。
店は「節丸（ぶしまる）」で、東京都新宿区新宿3丁目17-7の紀伊國屋ビルディング地下1階にあります。店の名は「節丸｜削りたて鰹節ラーメンと御膳」として展開されています。
料金は、御膳とそば単品が1,250円（税込）、夢王ライスとの組み合わせが1,380円（税込）です。卵かけごはんも中華そばも家庭で親しまれている料理ですが、産地や生産者、品質まで選んだ食材でそれを出すのが店の考えだとしています。
くろねこメモ
ご飯とそばを半分ずつにしたメニューがあり、どちらにも夢王生卵が付きます。
- 御膳にするか、そばにするか
- ご飯とそばを半分ずつにするか、一本にするか
- 塩そばとたまり醤油のどちらにするか
- ランチの時間に合わせて新宿へ出るか
出典
確認日時：2026年10月7日20時37分時点
