石臼自家製麺の「ぐり虎 製麺食堂」、姫路に開業

鶏塩から海老ポタまで、複数のスープを用意

代表作の鶏塩ラーメンは880円です。軍鶏や丸鶏などを使い、約8時間かけて澄んだスープを取り、昆布、椎茸、鰹節と複数地域の塩を重ねた塩だれを合わせます。特製鶏塩ラーメンは1,180円です。

潮そばは、豚骨を低温で炊いた豚清湯と瀬戸内の乾物魚介だしを合わせます。シンプル潮そば690円、潮そば880円、特製潮そば1,180円です。

海老ポタラーメンは兵庫県産の甘海老を煮込み、地鶏と合わせて濃度を出した一杯で900円、特製は1,200円です。熟成醤油系は6種類の醤油を組み合わせ、850円から用意します。

店のコンセプトは、日本の食材と食文化を守り育てる一杯です。麺だけでなく、鶏、豚、魚介から取るだしと、昆布や椎茸、鰹節などのうま味を組み合わせ、商品ごとにスープの方向を変えています。

つけ麺・まぜそばは大盛と特盛を無料で選択

豚骨魚介つけ麺と旨辛つけ麺は各980円、特製は各1,250円です。豚骨を長時間炊き、瀬戸内産のイワシや鰹節、宗田節などを合わせたつけ汁に、自家製麺を組み合わせます。

つけ麺は終日、大盛と特盛を無料で選べます。まぜそば880円、旨辛まぜそば900円も大盛と特盛を無料で選択できます。価格はすべて発表時の税込表示です。

ラーメン注文者は、A4ランク以上の黒毛和牛を使うすき焼き丼を550円追加で組み合わせられます。商品の提供状況や売り切れは当日の仕込みによって変わります。

9月は300杯限定、不定休はInstagramで告知

店舗は兵庫県姫路市飾磨区中野田1丁目12にあり、電話番号は079-263-8054です。通常の案内は11時から23時、ラストオーダー22時ですが、営業時間内でも400杯分のスープが売り切れ次第閉店します。

2026年9月は22時閉店で、1日300杯限定と案内されています。定休日は固定されておらず、休業する場合は姫路店の公式Instagramで告知されます。

9月2日と3日の開店記念価格は終了しています。来店前には公式Instagramで営業日、閉店時刻、売り切れ状況、最新メニューを確認してください。

駐車や混雑時の案内、臨時の営業時間変更については発表本文に記載がありません。特に昼食・夕食の混雑時間帯は、公式SNSの直近投稿を確認してから向かうと判断しやすくなります。