箱根・仙石原のホテル「箱根リトリートfore & villa 1/f」で、クリスマスケーキ5種とシュトーレンの予約を10月1日（木）から12月12日（土）まで受け付けます。ケーキは3,000円から4,500円、シュトーレンは2,500円（いずれも税込）で、12月21日（月）から25日（金）に館内の「cafe & lounge」で受け取ります。
| 予約受付 | 2026年10月1日（木）から12月12日（土）まで。電話またはWebで予約 |
|---|---|
| 引き渡し期間 | 2026年12月21日（月）から25日（金） |
| 価格 | ケーキ5種は3,000円から4,500円、シュトーレン2,500円（すべて税込） |
| 受け取り場所 | 箱根リトリートfore & villa 1/f「cafe & lounge」（箱根・仙石原） |
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提供：HMJ
パティシエ2年目の本村安呂夢氏が作った、リース形のチョコタルト「紅」
今年の新作「クリスマスチョコタルト『紅』」は、箱根リトリートでパティシエになって2年目の本村安呂夢氏が作ったケーキです。製菓の経験がないところから仕事を始め、先輩パティシエの助言を取り入れながら試作を重ねました。
森の中で迎えるクリスマスをイメージして、クリスマスリースを思わせる形に仕上げています。
大きさは5号で、価格は4,500円（税込）です。
さくら卵のスポンジ3枚と苺2段の「ホワイトクリスマス」
定番の苺のショートケーキ「ホワイトクリスマス」は、スポンジに「さくら卵」を使います。卵白が多く黄身が小さい卵で、メレンゲのように軽い生地になります。
生クリームは38％と35％の2種をブレンドし、スポンジ3枚に苺を2段挟みます。クリスマスの時期の苺は、静岡県産の「紅ほっぺ」を中心とした国産苺です。
大きさは4号で、価格は3,500円（税込）です。
バナナのブッシュ・ド・ノエル、苺のシャルロット、四季の素材で仕込むシュトーレン
ほかに3種のケーキがあります。「クリスマス チョコレートケーキ」はガナッシュのクリームをマーブル模様に飾り、チョコレートスポンジに苺を挟んだもので、4号3,500円（税込）です。
「苺のシャルロット」は苺のムースに苺のコンポート、ホワイトチョコレートムース、ライムのクリームを重ね、苺とルビーチョコレートのグラサージュで仕上げます。4.5号4,000円（税込）です。「ブッシュ・ド・ノエル ～ショコラバナーヌ～」はココア生地とチョコレートクリームの中に、バナナのキャラメリゼとオレンジバニラジャムを入れた4号3,000円（税込）です。
シュトーレンは、春夏秋冬に集めた食材で仕込み、洋酒に漬けたドライフルーツとナッツを詰めてブランデーで仕上げます。価格は2,500円（税込）です。
くろねこメモ
苺2段の定番と、パティシエ2年目の新作「紅」が同じ店の予約表に並ぶ冬です。
- 定番の「ホワイトクリスマス」か、新作の「紅」か
- 苺のケーキかバナナのブッシュ・ド・ノエルか
- ケーキにシュトーレンを足すか
出典
確認日時：2026年9月18日13時20分時点
