福岡県福岡市中央区赤坂の８bit-AKASAKA 2階に、薪焼き料理と和食を軸にした和食居酒屋「花よりまんま」が2026年9月10日（木）にオープンしました。18:00から21:00はおまかせコース制で、4,000円、6,000円、8,000円（いずれも税抜）の3価格帯です。コースの締めは寿司か土鍋ご飯を選べます。
| オープン日 | 2026年9月10日（木） |
|---|---|
| 店舗 | 花よりまんま（〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-11-20 ８bit-AKASAKA 2F／092-600-0513） |
| 営業時間 | コース営業 18:00-21:00／アラカルト営業 21:00-03:00 |
| おまかせコース | 4,000円（税抜）、6,000円（税抜）、8,000円（税抜）の3価格帯 ※席のみ予約不可 |
| 予約方法 | Hot Pepper／食べログ／Table Check／Instagram DM |
| 主な設備 | 最大12名の個室あり、ベビーチェアあり |
提供：合同会社Ｆ Ｆｕｋｕｏｋａ
あか牛や馬肉、夢地鶏を薪火で焼く
この店の軸になるのは薪焼きです。薪火の遠赤外線と薫香をまとわせた和食料理を出します。炭火やガスとは火の入り方が異なる調理法です。
食材は生産者から直接仕入れています。熊本県産あか牛、熊本県産馬肉、宮崎県産夢地鶏のほか、鹿、猪、鴨などが挙がっています。九州の食材を薪焼きで扱う組み立てです。
コースの締めは2つから選べます。料理長が握る「寿司」か、料理長の故郷から生産者直送で届く厳選米を炊き上げた「土鍋ご飯」のいずれかです。料理長は大庭浩介です。
18時からはおまかせコース、21時からはアラカルト
営業は2部制です。18:00から21:00はおまかせコース制で、価格帯は4,000円（税抜）、6,000円（税抜）、8,000円（税抜）の3つです。この時間帯は席のみの予約はできません。
当日の予約や飛び込みの来店でもおまかせコースを頼めます。急に決まった来店でも同じ内容のコースを出すという作りです。
21:00から03:00はアラカルト営業に変わります。2次会や遅めのディナー、酒と一品料理だけを楽しみたいときに立ち寄れる時間帯です。
最大12名の個室、予約はHot Pepperや食べログから
店は福岡市地下鉄赤坂駅から徒歩30秒の場所にあります。所在地は福岡県福岡市中央区赤坂1-11-20の８bit-AKASAKA 2階で、電話番号は092-600-0513です。
席は、最大12名まで入れる個室があります。カウンター席は席間を確保しているという案内です。ベビーチェアもあり、子ども連れでも入れます。
予約方法は4通りで、Hot Pepper、食べログ、Table Check、Instagram DMです。店の様子は公式Instagramで見られます。
くろねこメモ
薪焼きのコースの締めを、寿司か土鍋ご飯のどちらかから選ぶ店です。
- 締めを寿司にするか、土鍋ご飯にするか
- 4,000円・6,000円・8,000円のどの価格帯にするか
- 18時台のコースにするか、21時以降のアラカルトにするか
- 12名までの個室にするか、カウンターにするか
- 席だけの予約はできないので、コース前提で日を決めるか
出典
確認日時：2026年9月26日14時48分時点
- 合同会社Ｆ Ｆｕｋｕｏｋａのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-25）
- 公式Instagram 花よりまんま
