新潟県新潟市中央区明石の峰村醸造 直売店で、2026年10月10日（土）10:30から12:00まで「味噌仕込み体験」が開かれます。参加費は1樽（4kg）3,980円（税込）で、15樽限定の先着順です。仕込んだ味噌4kgは持ち帰り、自宅で発酵・熟成させます。
| 開催日時 | 2026年10月10日（土）10:30～12:00 |
|---|---|
| 開催場所 | 峰村醸造 直売店（新潟県新潟市中央区明石2-3-44） |
| 参加費 | 1樽（4kg）3,980円（税込） |
| 定員 | 15樽限定（先着順） |
| 申込 | アソビュー！で受付 |
| キャンセル | 3日前までに電話で連絡 |
申し込みページを見る「味噌仕込み体験」はアソビュー！で申し込めます。峰村醸造の味噌仕込み体験を予約する（アソビュー！）
提供：株式会社NSGホールディングス
明治38年創業の蔵で1樽4kgを仕込む
会場の峰村醸造は、明治38年に新潟市で創業した味噌醸造蔵です。創業以来、味噌・味噌漬けの製造販売を中心に、甘酒・出汁・調味料・冷凍総菜などを手がけています。
体験では、この味噌蔵の空間で1樽4kgの味噌を仕込みます。大豆の下処理など事前の準備は済んでいるため、味噌づくりが初めてでも参加できます。
当日の内容は、味噌蔵の見学、味噌蔵での味噌仕込み体験、仕込んだ味噌4kgの持ち帰りです。NSGグループ創立50周年記念特典として、完成した味噌を想定した「出来上がり味噌200g」が付きます。
持ち帰って自宅で熟成、食べ頃は夏頃
仕込んだ味噌は、自宅で保管・発酵させます。原料や発酵期間によって味わいが変わるため、時間の経過とともに変化を追うことになります。
食べ頃は夏頃とされています。仕込んだ日からすぐ食べられるものではなく、置く期間が前提の体験です。味噌の管理方法については、当日に説明書が渡されます。
家族や友人と一緒に仕込めば、その樽ごとの味になります。1樽が4kgなので、分け方も含めて誰と仕込むかが決めどころです。
15樽限定の先着順、服装はハイヒール不可
定員は15樽限定で、先着順です。参加費は1樽（4kg）3,980円（税込）で、申込はアソビュー！のページから受け付けています。キャンセルする場合は3日前までに電話で連絡することになっています。
服装は、汚れても良い格好で、寒さ・暑さに対応できる格好が求められます。必要な人はエプロンを持参します。ハイヒールでの参加はできません。
会場には味噌仕込み体験の参加者専用駐車場があります。開催場所は峰村醸造 直売店で、所在地は新潟県新潟市中央区明石2-3-44です。
くろねこメモ
仕込んだ4kgを持ち帰り、食べ頃の夏まで自宅で育てる体験です。
- 誰と仕込むか。4kgを分ける相手を決めるか
- 自宅に4kgの樽を置ける場所があるか
- 15樽限定なので早めに申し込むか
- 汚れてもよい服とエプロンを用意するか
- 車で行くか。専用駐車場を使うか
出典
確認日時：2026年9月26日14時48分時点
