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渋谷のホテルインディゴにピザカウンター、10月1日からランチ3,391円

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2026.09.30 / 最終更新日：2026.09.30

ホテルインディゴ東京渋谷11階のオールデイダイニング「Gallery 11 Restaurant & Bar」で、ピザカウンター「Pizza Ciao（ピザチャオ）」が2026年10月1日（木）から始まります。限定12席のカウンターで、目の前のレンガ窯で焼き上がるピザを味わえます。Pizza CIAO! ランチセットは3,391円で、料金はすべて税込・サービス料別です。

企画名	ピザカウンター「Pizza Ciao」／前菜・サラダ・スイーツバー（平日限定）
開始日	2026年10月1日（木）
提供時間	Pizza Ciaoは11:30〜23:00（FOOD L.O.22:00／DRINK L.O.22:30）、前菜・サラダ・スイーツバーは11:30〜15:30（L.O. 13:30）
会場	Gallery 11 Restaurant & Bar（ホテルインディゴ東京渋谷11階／東京都渋谷区道玄坂2-25-12）
料金	Pizza CIAO! ランチセット3,391円、週末ランチ4,536円、ディナー4,752円、平日ランチ5,000円。すべて税込・サービス料別
備考	カウンターは限定12席。ワンドリンク880円、フリーフロー3,025円

空席とコースを見る会場のGallery11／ホテルインディゴ東京渋谷の空席とプランは、一休.comレストランで確認できます。Gallery11／ホテルインディゴ東京渋谷の予約ページを見る（一休.comレストラン）

「平日限定、自由な組み合わせで心ゆくまで味わう、前菜・サラダ・スイーツバー」の節に掲載された画像

提供：道玄坂ホテルマネジメント株式会社

限定12席のカウンターで、イタリアのレンガ窯が約60秒で焼き上げる

「Pizza Ciao」は限定12席のカウンターです。シェフが生地を伸ばし、具材をのせ、窯へ入れるまでの工程を目の前で見られます。窯はイタリアから取り寄せたレンガ窯で、約60秒で一気に焼き上げます。外はパリッと、中は軽やかな食感に仕上がる焼き方です。提供時間は11:30から23:00で、FOODのL.O.は22:00、DRINKのL.O.は22:30です。Pizza CIAO! ランチセットは3,391円で、グリーンサラダ、メイン、抹茶ティラミスが付きます。料金はすべて税込・サービス料別です。

ピザは4種、クアトロフォルマッジには6種類のチーズを使う

ピザは4種類です。「マルゲリータ」はイタリア産小麦粉を使って店内で一から仕込んだ生地に、エグゼクティブシェフ、ダビデ・ディ・ディオの故郷ナポリ産のトマト缶を煮詰めたトマトペーストを合わせ、イタリア産モッツァレラチーズとフレッシュバジルをのせて焼きます。4種を意味する「クアトロフォルマッジピザ」は、実際には6種類のチーズを使います。使うチーズは時期により異なり、仕上げにはオレガノ、蜂蜜、オリーブオイルを合わせた蜂蜜ベースのソースを使います。いずれのピザも、希望に応じてプロシュートを添えられます。

シェフの名を付けた「ダビデのピザ」と、焼き鳥とごぼうを使う一枚

「ダビデのピザ」はシェフの名前を付けた一枚で、イタリアンアメリカンスタイルです。イタリア産の小麦粉、トマト、モッツァレラチーズを使い、トマトソースにチーズとペパロニサラミを合わせ、スチールパンで焼き上げます。ガーリックとオレガノ、ブラックオリーブ、バジルペストを合わせます。「焼き鳥、コーン、海苔、ごぼうのピザ」は、焼き鳥職人が仕上げたチキンに、コーン、海苔、ごぼうを合わせ、52年受け継がれる特製甘口ソースで仕上げた一枚です。イタリアのピザ職人の技に日本の食材を組み合わせています。

平日限定の前菜・サラダ・スイーツバーは、デザート7種を含む

「前菜・サラダ・スイーツバー」は平日限定で、提供時間は11:30から15:30、L.O.は13:30です。地中海に浮かぶシチリア島の食文化に着想を得た内容で、前菜には「茄子のパルミジャーナ」「キャロットのマルサラロースト」「ブロッコリーのアーリオ・オーリオアーモンド添え」「ひよこ豆とズッキーニのフリットレモンとパセリ添え」などが並びます。デザートは「クレームブリュレ」「ヌテラとヘーゼルナッツのパンナコッタ」「マリトッツォ」「ぶどうと柚子のジュレ」「レモンと苺のタルト」「ドーナツ」「抹茶ティラミス」の7種類です。平日ランチは5,000円で、メインは5種から1品を選ぶプランと、4種のピザから1種を選ぶプランがあります。予約は受付中です。

くろねこメモ

限定12席のカウンターで、レンガ窯から出たばかりのピザをそのまま受け取れます。