岸和田漁港直結のラーメン店「IRIKO」が10月31日オープン、煮干し出汁の一杯

煮干しを丸一日漬け込み、動物性の油を使わない黄金色の出汁

味の決め手は出汁です。煮干しを丸一日じっくり漬け込んで引き出し、ゆっくりと時間をかけて火を入れ続けます。そうして仕上がるのが、透き通った黄金色のスープです。

動物性の油は使用していません。煮干しから引いた出汁が、そのままスープになります。使う魚は、店を運営する人たちが自分たちで獲ったものです。

いりこのラーメンと油そば、ミニ丼や単品も選べる

中心になるのは「IRIKOラーメン」と「IRIKO油そば」です。どちらもいりこの旨みを生かしたメニューです。麺のメニューはこの2品です。

ご飯もののメニューは、ミニ釜揚げしらす丼とミニチャーシュー丼です。どちらも「ミニ」として用意されています。単品のメニューには唐揚げとチャーシューがあります。

岸和田漁港直結の店、12月までは定休日なしで通し営業の土日祝

店があるのは大阪府岸和田市地蔵浜町7-1で、岸和田漁港に直結しています。

営業時間は曜日で変わります。平日は11:00-14:00と17:00-20:00に分かれ、土日祝は11:00-20:00の通し営業です。平日の午後に行くと、昼の営業が終わっている時間があります。

定休日は2026年12月までありません。2027年1月以降は定休日が設けられ、Instagramで随時更新されます。年明け以降に行く日を決めるときは、その週の休みを見てからになります。