那覇市安里のイタリアンレストラン「CROSS47」（沖縄県那覇市安里2-4-7）が、2026年10月1日（木）から営業スタイルを一新し、8,800円（税込）のプリフィックスコースを出すディナーレストランになります。泡盛や沖縄県産ラム、クラフトジンを織り交ぜたペアリングセットは6杯6000円です。
| 新しい営業スタイルの開始 | 2026年10月1日（木） |
|---|---|
| コース | 8,800円（税込）のプリフィックスコース |
| ペアリング | 泡盛・沖縄県産ラム・クラフトジンを織り交ぜたセット 6杯6000円 |
| 営業時間 | 17:00から23:00まで |
| 店名 | Ristorante CROSS47 |
| 所在地 | 沖縄県那覇市安里2-4-7 |
コースと空席を見る8,800円（税込）のプリフィックスコースは、食べログのCROSS47のページで空席と予約を確認できます。CROSS47の予約ページを見る（食べログ）
提供：THE CROSS 株式会社
イラブーややんばるの山羊、石垣牛を8,800円のプリフィックスで出す
10月1日（木）からのコースは、8,800円（税込）のプリフィックスです。使う食材は、宮廷料理の最高峰食材として珍重されてきたイラブー、やんばるの山羊、石垣島の石垣牛や南ぬ豚、日々直送される沖縄県産鮮魚、島の柑橘や香辛料です。ここに、静岡・富士市で育てられる「驚異的マッシュルーム」、大阪で受け継がれてきた河内鴨、イタリアから届く本場の食材が加わります。沖縄の食材を中心に、全世界の食材を取り入れる組み立てです。営業時間は17:00から23:00までで、夜の営業になります。
皿に並ぶのはヤギのテリーヌと丸鶏の悪魔焼き、ミーバイのタコス
皿の名前には沖縄の食材がそのまま入ります。「やんばるヤギのテリーヌ / 生姜醤油のアイオリ島らっきょうのピクルス / 青パパイヤのしりしりー」、「沖縄県産若鶏と沖縄県産 あわび茸 自家製シークワァーサー胡椒のリガトーニ」、「大阪 河内鴨のハンバーグ / 琉球山椒ソース」が並びます。スペシャリテは「ポッロ・アラ・ディアボラ」丸鶏の悪魔焼きです。タコスには沖縄県産のミーバイのフリットを使い、島かぼちゃ、ヘーゼルナッツ、マイクロパクチー、焦がしバター、自家製タバスコ、江島神力のトルティーヤを合わせます。魚では沖縄県産のアカマチのヴァポーレと、アバサーと月桃のズッパディペッシェが出ます。
ワインは味わいで6つに分け、ペアリングに泡盛と沖縄県産ラムを混ぜる
ワインの楽しみ方も組み直されます。味わいを6つのカテゴリーに分けたワインリストになり、産地や品種といった専門的な情報からだけではなく、その夜に飲みたい感覚から選べる形になります。沖縄を感じられる泡盛、沖縄県産ラム、クラフトジンを織り交ぜたペアリングセットは6杯6000円です。店名はRistorante CROSS47、所在地は沖縄県那覇市安里2-4-7で、営業時間は17:00から23:00までです。開業8年目の店で、沖縄逸材で世界6カ国を旅するプロジェクト「OKINAWA ACROSS THE WORLD 2026」を経て、料理とワイン、サービス、空間を見つめ直した形になります。
くろねこメモ
8,800円（税込）のプリフィックスコースで、ペアリングセットは泡盛も混ぜた6杯6000円です。
- コースだけにするか、ペアリングも付けるか
- 17時台に入るか、遅い時間にするか
- ワインで合わせるか、泡盛やラムも混ぜるか
- 旅の夜に当てるか、地元で通う夜にするか
出典
確認日時：2026年9月30日21時52分時点
