だし料理専門店「だし割烹香煙」のご飯のお供「うなぎ生姜」が、2026年9月15日（火）に発売されました。高知県産うなぎを甘口だれで蒲焼にして職人が一切れずつ手切りし、高知県で見つかった希少なブランド生姜「黄金虚空蔵Ⅱ」を合わせています。内容量は80gで、価格は税込1,580円からです。
| 商品名 | うなぎ生姜 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年9月15日（火） |
| 内容量 | 80g |
| 価格 | 税込1,580円から |
| 販売場所 | だし料理専門店 だし割烹香煙 楽天市場店 |
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甘口だれで蒲焼にしたうなぎを、職人が一切れずつ手切りする
うなぎは、清涼な地下水で育てられた高知県産のものを使っています。余分な脂を落とし、甘口だれで蒲焼に仕上げています。
その後、職人が一切れずつ手切りします。形の異なるうなぎを一枚ずつ見極めながら、うなぎの旨味と食べ応えを感じられる大きさに整えるとしています。
うま味調味料、保存料、着色料、酵母エキスは使用していません。内容量は80gで、価格は税込1,580円からです。
生姜はジンゲロール約1.6倍の「黄金虚空蔵Ⅱ」、あえてダイスカット
生姜には、高知県で発見された希少なブランド生姜「黄金虚空蔵Ⅱ」を使っています。一般的な生姜よりも辛みが強く、ジンゲロール含有量が約1.6倍です。
繊維質が少ないという特長があり、食感を楽しめるよう、あえてダイスカットに仕上げています。すりおろしや細切りではなく、角切りの形で入っています。
開発は、高知県四万十町で育てられた生姜を活かした商品を作りたいという考えから始まりました。当初は別の魚を使って試作を進めていましたが、もっと手軽にうなぎを楽しめる商品が欲しいという声をきっかけに、高知県産うなぎを使うことになったとしています。
ご飯にのせる以外に、おにぎり・お茶漬け・う巻き風の食べ方も
ご飯にのせる以外の食べ方も挙げられています。温かいご飯に混ぜ込めば混ぜご飯やおにぎりになります。だしやお茶をかければお茶漬けのトッピングになります。
卵焼きに加えると、う巻き風の味わいになります。余ったたれは卵かけご飯に加えて、甘口だれのコクを味わう形です。
販売場所は「だし料理専門店 だし割烹香煙 楽天市場店」です。だし割烹香煙は、添加物不使用のお出汁やふりかけ、調味料を扱う鹿児島発の店舗です。
くろねこメモ
高知県産うなぎと四万十町の生姜を合わせた、80gのご飯のお供です。
- ご飯にのせるか、おにぎりや卵焼きに回すか
- 自分用に買うか、手土産にするか
- 辛みの強い生姜が入る点をどう見るか
出典
確認日時：2026年9月28日20時09分時点
- 株式会社オーガランドのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-28）
- 公式 だし料理専門店 だし割烹香煙 楽天市場店
- 提供：株式会社オーガランド
