日高村産生姜のクラフトビールが10月31日開栓、度数2.5%で15L限定

スタイルはスコティッシュ・ライト、アルコール分は2.5%

スタイルはスコットランドの伝統スタイル「スコティッシュ・ライト」です。歴史的名称は60シリングで、エールタイプの中でもアルコール度数が低く、ホップの主張が控えめなビールです。この一杯はアルコール分2.5%、苦味単位（IBU）は15です。

副原料に使っているのは日高村産の生姜です。醸造は10月から11月の露地生姜の収穫最盛期に合わせて行われました。生姜は日高村で家族で営む壬生農園のものです。

高知県は全国の生姜生産量の約4割、年間約19,600トンを占めます。日高村は仁淀川の中流域にあり、昼夜の寒暖差と水はけの良い山間傾斜地という土地です。

300mlが800円、420mlが1,100円。提供は15Lまで

価格はレギュラーサイズ（300ml）が800円、ラージサイズ（420ml）が1,100円で、どちらも税込です。提供量は15L限定で、無くなり次第終了になります。

開栓は2026年10月31日（土）の12時からです。併設パブの営業日は通常、金曜日と土曜日の12時から18時までです。席の予約はできません。

飲んだ人の意見を次の醸造に反映するプロトタイプ

この一杯は、将来の定番化を見据えたプロトタイプ醸造として造られています。パブの卓上にはアンケートのQRコードが置かれ、生姜の辛味のバランス、モルト感、2.5%の満足度などについて意見を集めます。

集めたデータは次回の醸造レシピの改修に反映されます。醸造を担当したのはスコットランド出身のヘッドブルワーで、スコティッシュ・ライトを造るのも生姜を使うのも初めての試みだったといいます。伝統的なスコティッシュ・ライトには生姜は使われません。