東京都港区のザ・リッツ・カールトン東京45階にあるフレンチレストラン「Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ バイ ケイ コバヤシ）」で、2026年10月1日（木）から新コース「Bijoux – KEI Selection（ビジュー ケイ セレクション）」が始まります。小林圭シェフが日本各地で選んだ食材と、佐賀・有田で選んだ器を組み合わせるコースです。料金は60,000円〜（時価）で税・サ込、時間は午後6時から午後8時（ラストオーダー）までです。
| 提供開始 | 2026年10月1日（木） |
|---|---|
| 終了日 | 終了日未発表 |
| 時間 | 午後6時〜午後8時（ラストオーダー） |
| 場所 | Héritage by Kei Kobayashi（ザ・リッツ・カールトン東京 45階、東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン） |
| 料金 | 60,000円〜（時価）※税・サ込 |
空席とコースを見るHéritage by Kei Kobayashiの空席とプランは、一休.comレストランで確認できます。Héritage by Kei Kobayashiの予約ページを見る（一休.comレストラン）
提供：マリオット・インターナショナル
函館で選んだ鮑と鹿肉、有田で選んだ器を組み合わせる
「Bijoux – KEI Selection（ビジュー ケイ セレクション）」は、小林圭シェフが日本各地を巡り、生産者との対話を通して選んだ食材で組み立てるコースです。
小林シェフが自ら函館を訪れて選んだ鮑や鹿肉をはじめ、各地で出会った食材を使います。器は、佐賀・有田を訪れて選んだものです。
提供する料理は時期によって異なります。料金は60,000円〜（時価）で、税とサービス料が含まれます。
提供は夜のみ、午後6時から午後8時のラストオーダーまで
提供が始まるのは2026年10月1日（木）です。場所は、ザ・リッツ・カールトン東京45階の「Héritage by Kei Kobayashi」です。
時間は午後6時から午後8時（ラストオーダー）までです。オンライン予約を受け付けています。
料金の60,000円〜は時価で、税・サ込です。日によって金額が変わる形になっています。
パリで三つ星を得た小林圭シェフの店、東京では2年連続で一つ星
「Héritage by Kei Kobayashi」は、フランス版ミシュランガイドで3つ星を7年連続で獲得した小林圭シェフが手掛けるレストランとして、2024年にザ・リッツ・カールトン東京にオープンしました。「ミシュランガイド東京2025」および「ミシュランガイド東京2026」では、2年連続で一つ星を獲得しています。料理長は村島輝樹さんです。
小林圭シェフは長野県諏訪市で育ち、日本料理の料理人を父に持ちます。地元の「東急ハーヴェストクラブ蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21歳で渡仏しました。
南仏の「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」でジル・グジョン氏の下で修業し、2003年にパリの「プラザ・アテネ」に入社。2011年にジェラール・ベッソン氏から店を譲り受け、パリに「Restaurant KEI（レストラン・ケイ）」を開きました。2012年に一つ星、2017年に二つ星、2020年に三つ星を獲得しています。
くろねこメモ
料金は時価で、料理も時期によって変わるコースです。
- 夜の2時間の枠に予定を合わせられるか
- 記念日に使うか、食べたい食材が出る時期を待つか
- 60,000円からという時価の幅を見込んでおくか
出典
確認日時：2026年9月28日18時53分時点
