【2月の献立カレンダー】冬をあたためる一週間のごはん｜たら・菜の花・大根で春待ち献立

春を待つ、冬のあたたかごはん。白菜・たら・菜の花でほっと一息

はじめに｜一年で一番寒い2月こそ、滋養を大切に

2月は節分や立春といった暦の節目がありながら、実際の寒さは最も厳しく、体調を崩しやすい時期です。
この時期は「温かく消化によい」「体を潤す」「少し春の気配を感じる」ことを意識した食事がポイントになります。

今回はそんな2月にぴったりの【一週間の献立カレンダー】をご紹介します。

2月の主な旬食材リスト

一週間献立カレンダー（朝・昼・夜）

主な買い物リスト

【野菜・山菜・きのこ】
白菜、大根、ねぎ、かぶ、にんじん、春菊、小松菜、里芋、ごぼう、菜の花、ふきのとう、しめじ、しいたけ

【魚介・肉類】
たら、ぶり、あんこう、牡蠣、いわし、鶏ひき肉、鶏もも肉、しらす、卵

【果物・その他】
みかん、いちご、りんご、キウイ、甘酒、豆腐、油揚げ、こんにゃく、豆類（炒り豆、節分用）、豆乳、パン類

【調味料・保存食】
味噌、しょうゆ、塩、みりん、酒、ポン酢、ごま、バター、七味唐辛子、白だし、酢、柚子胡椒など

献立づくりのポイント

• 湯気と香りで“温活”を
  蒸し料理・鍋料理は香りも栄養も逃さず、調理も手軽。週に2～3回取り入れると◎
• 少しずつ“春の気配”を加える
  菜の花やふきのとうなどのほろ苦さは、春の体に切り替わるスイッチにも。
• 節分→立春→春先への流れを献立に取り込む
  行事食（恵方巻・豆料理）をきっかけに、季節と食のつながりを自然に体験できます。

おわりに｜冬の締めくくり、春の入り口を整える一週間

厳しい寒さのなかに、ふっと春の気配が混じりはじめる2月。
体を温めながら、次の季節に向けて心も体も軽くしていく準備を始めたい時期です。

旬の恵みと行事をうまく取り入れて、無理なく、心地よく、2月の毎日を過ごしてみてください。

※【月刊・旬の献立】シリーズは随時更新中です。
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