焼肉店「ビーフキッチン」は、全4店舗でランチ限定メニュー「ローストビーフ重」の提供を始めました。
赤身のモモ肉を薄切りにして重ね、ひとめぼれの酢飯と希少部位カメノコのしぐれ煮を合わせた、ブランド初のローストビーフが主役のお重です。価格は2,500円（税込）で、各店1日10食限定です。
| 商品名 | ローストビーフ重 |
|---|---|
| 価格 | 2,500円（税込） |
| 販売 | ランチタイム限定・各店舗1日10食限定 |
| セット | 玉子スープ、サラダ、白菜キムチ付き |
| 提供店舗 | 中目黒本店、恵比寿店、渋谷店、横浜店 |
| 販売開始 | 2026年9月1日（火） |
薄切りのモモ肉を幾層にも重ねる
ローストビーフには、赤身の旨味が濃く、食事として満足感を得やすい牛モモ肉を使います。火入れ後の肉を薄くスライスし、一枚ずつ重ねてお重の表面を覆う盛り付けです。しっとりやわらかな肉質と、蓋を開けたときの華やかな見た目を両立させています。
ご飯には、ほどよい粘りと甘みがある品種「ひとめぼれ」を採用しています。通常の白飯ではなく、さっぱりとした酢飯に仕立て、ローストビーフの旨味と脂を受け止めながら、最後まで食べ進めやすい味を目指しています。
薬味には大葉とミョウガを添えます。爽やかな香りと歯ざわりが入り、肉、酢飯、薬味をひと口ごとに組み合わせられる構成です。ランチ向けに、肉の食べ応えを保ちながら重くなりすぎない一食として整えています。 見た目の豪華さだけでなく、酢飯と香味野菜で味の輪郭を変えながら食べられる点も特徴です。
カメノコのしぐれ煮でも赤身を味わう
お重のもう一つの肉料理は、牛肉のしぐれ煮です。モモ肉の中でも、きめが細かく赤身の旨味を感じやすい希少部位「カメノコ」を使います。一般的なしぐれ煮よりも硬めに炊き、噛み応えを残しています。
やわらかなローストビーフと、噛むほどに旨味が広がるしぐれ煮を一つのお重で食べ比べられます。同じ赤身肉でも火入れと味付けが異なるため、食感の変化がつきます。セットには玉子スープ、サラダ、白菜キムチが付きます。 温かい汁物と野菜、副菜まで含まれるため、昼の定食として内容を把握しやすい組み合わせです。
販売はランチタイムのみで、各店舗1日10食に限られます。取り置きや売り切れ時刻は発表されていません。確実に食べたい場合は、訪問前に利用予定店舗へ当日の販売状況を問い合わせてください。
中目黒・恵比寿・渋谷・横浜の4店で提供
提供店舗は、中目黒本店、恵比寿店、渋谷店、横浜店の全4店舗です。中目黒本店は目黒区上目黒、恵比寿店は渋谷区恵比寿南、渋谷店は渋谷ストリーム2階、横浜店は横浜市神奈川区のCRANE YOKOHAMA4階にあります。
同じ9月1日から、通常のコースも秋仕様の「季節のBKコース」に切り替わりました。価格は7,800円（税込）で、上タン、カイノミ、和牛フィレ、大判肩ロース、季節のスープ、和牛握り、選べる締め、デザートなどを含み、2人前から注文できます。
ローストビーフ重の提供時間は各店舗のランチ営業時間に準じます。営業時間、休業日、席の予約、限定数の残り、アレルギー対応は店舗によって異なる場合があります。詳しくはビーフキッチン公式サイトの各店舗ページで最新情報を確認してください。 駅近くの店舗が多いものの、ビル内の階数や入口は店舗ごとに異なります。
くろねこメモ
GYRO HOLDINGS株式会社の公式PR発表とビーフキッチン公式サイトを2026年9月7日時点で確認しました。ローストビーフ重は2026年9月1日から販売され、価格は2,500円（税込）です。中目黒本店、恵比寿店、渋谷店、横浜店の全4店舗で、ランチタイムに各店1日10食限定で提供されます。セットは玉子スープ、サラダ、白菜キムチ付きです。販売終了日は発表されていません。営業時間、休業日、予約、当日の残数、提供内容、アレルギー対応は利用する店舗の公式ページや電話で最新情報をご確認ください。 売り切れの場合があります。
出典
確認日時：2026年9月7日18時47分時点
- PR TIMES発表
- 詳しくは公式サイトでご確認ください
- 中目黒本店
- 恵比寿店
- 渋谷店
- 横浜店
- 画像提供：GYRO HOLDINGS株式会社（PR TIMES掲載素材）
