コンラッド東京のフェスティブ・ランチビュッフェ　ズワイガニとチーズフォンデュ

メインは5種から1品、Tボーンステーキは追加5,500円

メインは、米国産Tボーンステーキ、ブイヤベース、フォアグラのポワレと鴨のコンフィ トリュフリゾット、オマール海老と帆立のヴォロヴァン、チキンドゥミ・ドゥイユの5種から選びます。

Tボーンステーキはサーロインとフィレが一度に食べられる骨付きの肉で、グリーンペッパーにブランデーとクリームを合わせたペッパーコーンソースを添えます。追加料金は5,500円で、2名から注文できます。

ブイヤベースは、セリーズで季節ごとに魚介を替えて出している料理です。今回は金目鯛やハマグリ、牡蠣を使います。

ライブステーションのチーズフォンデュと、ズワイガニのクラブステーション

前菜は9種です。ローストチキンのチーズフォンデュはライブステーションで仕上げて出します。北欧のクリスマス料理「グラブラックス」をもとに、スモークサーモンやサーモンムース、ディルのクリームをパイ生地で挟んだサーモンとディルのミルフィーユもあります。

ほかに、国産牛ロースのカルパッチョ、魚介のカクテル、ターキーのバロティーヌ、ブリのマリネ、牡蠣のポーチ、牛肉とナムルのきんぱ、海老の香酥（こうす）揚げが並びます。

クラブステーションではズワイガニを好きなだけ取れます。カニ酢、レモン、スパイシーカクテルソース、カニ味噌豆乳クリームを合わせられます。サラダにはりんごとナッツのウォルドーフサラダ、ブレッドにはトマトとベーコンのケークサレなどがあります。

デザートはシュトーレンやブッシュドノエルなど6種

デザートは、いちごのショートケーキ、シュトーレン、ブッシュドノエル、ピスタチオとバニラムース、いちごのカップケーキ、ヘーゼルナッツとレモンのパウンドケーキの6種です。シュトーレンはエシレバターの生地にドライフルーツとマジパンを練り込んだもので、コンラッド東京のクリスマススイーツの一つです。

飲み物はコーヒーか紅茶で、2杯までです。お子様プランは12歳以下が対象で、選べるメインを除いたビュッフェを食べられます。