熊本県産栗のモンブランに渋皮栗　福岡プリンスホテル ももち浜の秋のアフタヌーンティー

熊本県産栗のモンブランに、いちじくジャムとカシスのギモーヴ

モンブランは、ティースタンドとは別のプレートで出ます。乾燥させたダックワーズの土台に、いちじくジャム、カシスのギモーヴ（マシュマロ）、さつまいものシャンティ、渋皮栗1粒を重ね、熊本県産の栗ペーストを使ったモンブランクリームで仕上げます。

スタンドの上段は、マロンムースを詰めて渋皮栗を1粒のせた「毬栗風シュークリーム」、カシスムースをホワイトチョコのムースで包んだ「カヌレ型カシスムース」、いちじくか柿をのせた「グラス紅茶ムース」です。

焼いもの香りのスコーンと竹炭バンズのバーガー、八女・中村園の和紅茶

中段には、キャラメリゼしたナッツ入りと、さつまいものペーストと焼いものフレーバーを入れた2種のスコーン、「オペラ」、あまおうのピューレを使ったマカロンが並びます。下段のセイボリーは、竹炭バンズのミニプレミアムバーガー、スモークサーモンのカナッペ、ゴルゴンゾーラのキッシュです。

飲み物はコーヒーのほか、福岡県八女市「中村園」の和紅茶、レモングラス、ジャーマンカモミールの3種類があります。スパークリングワイン（白・ロゼ）は1杯500円の追加料金で頼めます。

10月25日（日）から31日（土）までは、ハロウィンVer.で出します。食物アレルギーへの対応は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目に限られ、希望する場合は事前の申し出が必要です。仕入れの状況で、食材やメニューが変わる場合があります。