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ヒルトン広島4周年、懐石と鉄板焼と寿司を一席に集めた10月限定コース

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2026.09.30 / 最終更新日：2026.09.30

ヒルトン広島が開業4周年を記念して、2026年10月に4つの企画を開きます。日本料理「泉水」では、懐石・鉄板焼・寿司を一席に集めた10月限定の特別コースが1人15,000円（お食事のみ）、17,000円（乾杯シャンパーニュ1杯付）で出ます。バー＆ラウンジ ZATTA では10月9日（金）から毎月第2＆4金曜日に「昭和 Disco Night」が始まります。

泉水の特別メニューの期間	2026年10月1日（木）〜31日（土）
泉水の料金	お一人様 15,000円（お食事のみ）／17,000円（乾杯シャンパーニュ1杯付）（税・サービス料込）
À Quatre Mains	10月27日（火）19:00開始／お一人様 40,000円（5種のワインペアリング含む・税・サービス料込）／限定30席
昭和 Disco Night	10月9日（金）開始、毎月第2＆4金曜日 19:30〜23:00／カバーチャージなし
A Cocktail Dialogue	10月30日（金）20:00〜23:30／1,800円〜（税・サービス料込）／カバーチャージなし
場所	ヒルトン広島（広島市中区）6階日本料理「泉水」／バー＆ラウンジ ZATTA

空席とコースを見る日本料理「泉水」の空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。日本料理「泉水」の予約ページを見る（一休.comレストラン）

泉水の10月限定コースは八寸から鮑と和牛の鉄板焼、締めは寿司三貫

10月のあいだ通して食べられるのが、日本料理「泉水」の4周年特別メニューです。懐石・鉄板焼・寿司という三種の日本料理を、一つのコースに仕立てています。始まりは秋の趣を映す八寸で、続いて鉄板で焼き上げる鮑や和牛が出ます。締めは寿司三貫と赤出汁です。料金は1人15,000円（お食事のみ）、乾杯シャンパーニュ1杯付きが17,000円で、どちらも税・サービス料込です。期間は10月1日（木）から31日（土）まで。時間はランチが11:30から15:00まで（L.O.14:00）、ディナーが17:30から22:00まで（L.O.21:00）です。場所は6階の日本料理「泉水」で、オンライン予約を受け付けています。

10月27日は限定30席、和とフレンチの2人が8品を組む一夜

10月27日（火）の19:00からは、「À Quatre Mains ― 和とフレンチの巨匠が奏でる一夜限りの饗宴」が開かれます。作るのは2人です。1人はヒルトン広島の開業以来「泉水」を監修する高木一雄氏で、2005年に「京料理たか木」を開業し、2010年にミシュラン二つ星を獲得しています。もう1人は広島市内のフレンチ「L'UNIVERS（リュニベル）」を率いる今井良氏で、2012年に渡仏して南仏ニースの一つ星レストラン「L'UNIVERS」で研鑽を積み、2016年に広島・白島で自身の店を開きました。2026年に開業10周年を迎えます。出るのは車海老・太刀魚・帆立・穴子・広島牛・鮑を使った8品のコースで、両店のソムリエが共同で構成する5種のワインペアリングが付きます。料金は1人40,000円（税・サービス料込）で、限定30席、記念ギフト付きです。場所は6階の日本料理「泉水」です。

ZATTAは第2＆4金曜が「昭和 Disco Night」、10月30日はカクテル4種

6階のバー＆ラウンジ ZATTA では、2026年10月9日（金）から毎月第2＆4金曜日に「昭和 Disco Night」が始まります。東京バブル時代を彩ったレジェンドDJ.SALLYが登場し、ディスコやファンク、1980年代の曲をかけます。飲み物はヴァイオレット・フィズやカシスオレンジといった時代を象徴するクラシックカクテルに加え、厳選したシャンパンを揃えた「ゴールドリスト」も用意します。時間は19:30から23:00までで、カバーチャージはありません。あわせて10月30日（金）の20:00から23:30までは、「A Cocktail Dialogue – Tokyo Meets Hiroshima」があります。「Asia's 50 Best Bars」にも選出された「Bar TRENCH（バートレンチ）」のヘッドバーテンダー Arthur Taka Robert 氏と、ZATTAのバーテンダー中村直希が共演し、八王子蒸留所のスピリッツと広島生まれのSAKURAO DISTILLERYのスピリッツで4種のカクテルを作ります。料金は1,800円から（税・サービス料込）で、カバーチャージはありません。食材の仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。

くろねこメモ

懐石と鉄板焼と寿司を一つのコースにまとめた特別メニューが、10月のあいだ出ます。