新宿髙島屋11階の「和菓子魂」松江エリアで、be GELATOの3Dアイス「Wa Gelato Collection」が2026年10月1日（木）から6日（火）まで並びます。島根県産の多伎いちじくと多田錦柚子を使った2種類で、イートイン1,100円（税込）、テイクアウト1,080円（税込）です。
| 会場 | 新宿髙島屋 11階「和菓子魂」松江エリア内 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年10月1日（木） |
| 販売期間 | 2026年10月6日（火）まで |
| 商品 | Wa Gelato Collection（多伎いちじく／柚子と胡桃） |
| 価格 | イートイン1,100円（税込）、テイクアウト1,080円（税込） |
| 数量 | 数量限定のため売り切れとなる場合あり |
多伎いちじくは葉の香りのジェラートに果実とラム酒漬けを重ねる
「多伎いちじく」は、島根県出雲市多伎町で育った多伎いちじくを使った3Dアイスです。外側は、いちじくの葉の青く甘い香りを移したミルクジェラートです。
その中心に、果実の味わいを生かした多伎いちじくのジェラートを重ねています。さらに、ラム酒でマリネしたセミドライいちじくを忍ばせています。
傍らには、いちじくの葉をかたどったチュイルを添えています。構成はフィグリーフジェラート、多伎いちじくジェラート、セミドライいちじくのラム酒漬け、いちじくの葉のチュイルの4つです。
柚子と胡桃は柚子皮のコンフィチュールと胡桃のガナッシュを忍ばせる
「柚子と胡桃」は、島根県で30年以上にわたり自然栽培されている多田錦柚子を使った3Dアイスです。果汁を使った柚子ジェラートが土台になります。
中には、香ばしくキャラメリゼした胡桃のガナッシュクリームと、柚子皮を炊き上げたコンフィチュールを忍ばせています。果汁の酸味に、皮のほろ苦さと胡桃のコクが重なります。
傍らには、柚子の葉をかたどったチュイルを添えています。構成は柚子ジェラート、柚子皮のコンフィチュール、胡桃のガナッシュクリーム、柚子の葉のチュイルの4つです。
会場は新宿髙島屋11階「和菓子魂」の松江エリア、10月6日まで
販売場所は新宿髙島屋11階の「和菓子魂」松江エリア内です。販売期間は2026年10月1日（木）から10月6日（火）までの6日間です。
価格はイートインが1,100円（税込）、テイクアウトが1,080円（税込）です。数量限定のため、売り切れとなる場合があります。
「Wa Gelato Collection」は、季節や土地の風景を小さな一菓に映す和菓子のつくり方を、冷菓に置き換えたシリーズです。第1弾の素材は、秋のいちじくと柚子の2つです。
くろねこメモ
いちじくと柚子を、葉から果実まで一つの立体に組み立てた2種類のジェラートです。
- いちじくと柚子、どちらを先に選ぶか
- ラム酒が入るいちじくを選ぶかどうか
- 6日間のどの日に行くか
- 和菓子の売場を一緒に回るか
出典
確認日時：2026年9月29日0時36分時点
- 株式会社KIBOのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-28）
- 公式 新宿髙島屋 和菓子魂
- 提供：株式会社KIBO
