神戸牛のハンバーグを出す「たけだのハンバーグ レストラン」が、10月31日（土）に兵庫県姫路市駅前町で開店します。運営はまねき食品株式会社です。ランチは神戸牛ハンバーグランチが2,200円（税込）、ディナーはコースが2,970円（税込）からで、4種類の自家製ソースから好みの2種類を選べます。
| 店名 | たけだのハンバーグ レストラン |
|---|---|
| オープン | 2026年10月31日（土） |
| 住所 | 兵庫県姫路市駅前町350 協同ビル1F |
| 営業時間 | 11時〜21時（ランチ11:00〜14:00、カフェ14:00〜17:00、ディナー17:00〜21:00） |
| 価格 | 神戸牛ハンバーグランチ2,200円（税込）、ディナーのコースA3,500円（税込）・コースB2,970円（税込） |
神戸牛に国産豚の粗挽き肉、最初のひと口は赤穂の粗塩で
ハンバーグの肉は神戸牛で、そこに国産豚の粗挽き肉を合わせ、肉の食感を残しています。隠し味には深山農園のしいたけを、生椎茸と乾燥椎茸の2種類で使っています。
仕込みから成形、焼き上げまでの工程はすべて店内で行い、一つひとつ手ごねしています。
最初のひと口は、赤穂の「AMAMI TERRACE（アマミテラス）」の粗塩を少しつけて食べる形です。そのあと、4種類の自家製ソースから好みの2種類を選びます。ソースは「王道デミグラス」「爽やかトマトのソース」「こくとろ、バターソース」「柚子胡椒で大人和風」で、シェフ歴20年以上のイタリアンシェフが開発したものです。
昼は2,200円のプレート、夜は2,970円からのコース
ランチは11:00から14:00（L.O.13:30）で、神戸牛ハンバーグランチが2,200円（税込）、神戸牛メンチカツランチが1,800円（税込）です。この時間帯はプレートスタイルで出ます。
ディナーは17:00から21:00（L.O.20:30）のコーススタイルです。コースA（ハンバーグ200g）は3,500円（税込）で、前菜3種・スープ・メイン＆ごはん・デザート・コーヒー（紅茶に変更可能）が付きます。コースB（ハンバーグ200g）は2,970円（税込）で、前菜3種がサラダに替わります。アラカルトの神戸牛ステーキは4,400円（税込）、自家製バスクチーズケーキは660円（税込）です。
前菜には地元八百屋から仕入れた旬の野菜を使います。米は「丹波篠山産特別栽培米コシヒカリ」を象印の「炎舞炊き」で炊き、お茶碗で出します。
14時から17時はダッチベイビーとクレバードリッパーのコーヒー
14:00から17:00はカフェメニューの時間で、店内で仕込むダッチベイビーパンケーキが出ます。オーブンで焼き上げるもので、季節のダッチベイビーが1,280円（税込）、プロシュートが1,100円（税込）、キャラメルアーモンドが880円（税込）、はちみつレモンが660円（税込）です。
コーヒーは店内で豆を挽き、クレバードリッパーで一杯ずつ抽出します。スイーツはバスクチーズケーキとガトーショコラで、どちらも自家製です。
場所は兵庫県姫路市駅前町350 協同ビル1Fで、営業時間は11時から21時です。ランチ・カフェ・ディナーの各時間帯には、上に挙げたメニューのほかにアラカルトもあります。
くろねこメモ
最初のひと口は赤穂の粗塩で、そのあとは選んだ2種類のソースで味を変えられます。
- 4種類のソースからどの2種類を選ぶか
- 昼のプレートにするか、夜のコースにするか
- コースAの前菜3種か、コースBのサラダか
- 14時から17時のカフェの時間だけ寄るか
出典
確認日時：2026年10月30日12時53分時点
- まねき食品株式会社のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-30）
- 提供：まねき食品株式会社
