大阪・天王寺の19階で北海道ブッフェ、11月1日からランチ6,000円

ライブキッチンで焼く北海道産牛のグリルと芋餅

ライブキッチンでグリルする「北海道産牛のグリルと芋餅」が、この企画の中心に並びます。あわせて「北海道産ポークのロースト」が出て、ディナーの時間帯には「エゾシカのカツレツ」が加わります。北海道の名物では「ジンギスカン」と「スープカレー」が並びます。

前菜と一品料理は、「カスベ アスピック」、「セロリラブムースとタコマリネ」、「北海道産メロンゼリー生ハム添え」、「北海道産鱈のブリュスケッタ レッドキャビア添え」、「北海道産ジャガイモと厚切りベーコンのサラダ仕立て」、「北海道産ミルクのグラタン」、「帆立のオーブン焼き」、「白身魚香草パン粉焼き」です。

時間帯で変わる品もあります。ランチだけに出るのは「つぶ貝の炙りハスカップのピクルス添え」と「チキングリルと北海道産ジャガイモのロースト ラベンダーの香り」、ディナーだけに出るのは「北海道産百合根とサーモンのタルタル」と「エゾシカのカツレツ」です。

定番の品も同じ台に並びます。国産牛ローストビーフ、天ぷら（ランチ4種・ディナー5種）、「北海道産ラクレットのピザ」、「札幌黄とサンマのペペロンチーノ」のほか、ディナーには「神戸牛の炙り寿司」と「タコのしゃぶしゃぶ」、にぎり寿司（サーモンの握りいくら添え・マグロ・ニシン）があります。ランチの「海鮮巻き寿司いくら添え」は、12月31日（木）から1月3日（日）までは出ません。

北海道産ミルクのグラスデザートとワゴンのクロッフル

デザートはグラスデザート3種です。「北海道産ミルクのミックスフルーツパンナコッタ」、「北海道産マスカルポーネムース ハスカップとベリーのジュレ」、「北海道産クリームのクレームショコラ」が並びます。

「北海道産バター香る クロッフル」はワゴンスイーツで、目の前で仕上げて出されます。ほかに「北海道産バタークリームとラムレーズン ビスコッティ添え」と「北海道産モッツァレラチーズと茸のフォカッチャ」、ジェラート10種があります。

ドリンクは、ソフトドリンクのフリーフローが料金に含まれます。アルコールのフリーフローは別料金で、ランチは90分、ディナーは120分で1人2,400円です。ワイン（赤・白）、生ビール、ウイスキー、カクテル各種から選べます。

12月23日からの3日間と年末年始は料金とメニューが変わる

12月23日（水）から12月25日（金）までの3日間は、特別メニューになります。「丸鶏ロースト」が加わり、ランチには「特別クリスマススイーツ」10種、ディナーには「本ずわい蟹ボイル」と目の前で切り分ける「ブッシュドノエル（LIVEカット）」、海老とイカが入るにぎり寿司が並びます。

12月31日（木）から2027年1月3日（日）までは蟹が出ます。ランチは「トゲズワイ蟹ボイル」、ディナーは「本ずわい蟹ボイル」です。大晦日からおせちを食べる北海道の風習に合わせて、黒豆、栗きんとん、紅白なます、蒲鉾＜紅白＞、お雑煮も加わります。

料金は期間で3通りです。通常の期間はランチが大人6,000円・シニア4,500円・小学生2,400円・幼児1,000円、ディナーが大人8,600円・シニア6,450円・小学生4,000円・幼児1,500円です。12月23日（水）から25日（金）はランチが大人7,500円・小学生3,600円・幼児1,500円、ディナーが大人12,000円・小学生6,000円・幼児2,000円、12月31日（木）から1月3日（日）はランチが大人9,000円・小学生4,500円・幼児2,000円、ディナーが大人12,000円・小学生6,000円・幼児2,500円です。いずれも消費税とサービス料15%が含まれます。

2部制になる日があります。ランチは土・日・祝日と12月28日（月）から31日（木）、ディナーは土・日・祝日と12月23日（水）から25日（金）、12月28日（月）から31日（木）です。料理は閉店時間の30分前まで取れます。仕入れの状況により材料が変わる場合があります。