シャングリ・ラ 東京のストロベリーアフタヌーンティー、12月27日から

スイーツ5種はフランス伝統のフレジェとドーム状のクロワッサン

スイーツは5種類です。「いちごのフレジェ」は断面にいちごが並ぶフランス伝統のケーキで、カスタードとバターを合わせたムースリーヌを、アーモンドのビスキュイでサンドしています。「オレンジキャラメルクロワッサンドーム」は、ドーム状に焼き上げたクロワッサン生地の中に、オレンジのコンフィとキャラメルクリームを入れています。

グラスデザートの「ストロベリーティラミス」は、ストロベリーシロップをしみ込ませたスポンジに、いちごとラズベリーのコンフィチュール、マスカルポーネクリームを重ねたものです。「ラズベリーマドレーヌ」はラズベリーを生地とジャムに使い、チョコレートとフレッシュなラズベリーを添えています。「ドバイチョコレートクッキーサンド」は、チョコレートクッキーでピスタチオペーストとカダイフをサンドした一品です。

セイボリー5種には黒米の稲荷寿司とずわい蟹、2種のキャビア

セイボリーも5種類あります。「百合根のスープ」は温かいスープで、百合根の甘みとほくほくとした食感を合わせています。「生ハムといちごとナッツのグリーントルティーヤ」は、生ハムとナッツの塩味といちごを組み合わせたものです。

「パテ・ド・カンパーニュ マスカルポーネ ビーツタルト いちごチップ」は、パテとマスカルポーネにいちごチップを添えています。「パースニップムース ホタテといちごと金柑」は、パースニップの甘みにホタテの旨味を重ね、いちごと金柑の酸味を合わせた一品です。「黒米稲荷寿司 ずわい蟹 わさびキャビア トラウトキャビア」は、黒米の稲荷寿司にずわい蟹のほぐし身をのせ、2種のキャビアをあしらっています。

スコーン3種とおかわり自由のストロベリータルト、1月3日までは土産付き

スコーンは「クラシック」「瀬戸内レモン」「全粒粉のあんバターサンド」の3種類です。クラシックはバターの風味、瀬戸内レモンは瀬戸内レモンの酸味を使っています。あんバターサンドは、全粒粉のスコーンにあんことバターを合わせたものです。

コンディメントはバジルサワークリームとクロテッドクリームです。これに加えて、ストロベリージャム、ブルーベリージャム、柚子マーマレード、日本ミツバチのはちみつから一つを選びます。おかわり自由のサービス「パスアラウンド」で出るのは「ストロベリータルト」で、タルトにアーモンドクリームとシャンティを絞り、いちごを飾っています。

12月27日（日）から1月3日（日）までは、干支をモチーフにした「シャングリ・ラ ベア クッキー」が土産として付きます。この期間の料金は1名様9,680円で、1月4日（月）から1月31日（日）は8,580円になります。なお表示の内容と料金は、仕入れ状況により変更になる場合があります。