ANAクラウンプラザホテル千歳の「ハスカップ ザ・ガーデン」で、スイーツ＆ランチブッフェ「匠の饗宴 Battle of Sous chef’s 収穫祭」が10月14日（水）から11月29日（日）まで出ます。料金は大人2,900円（税込）で、10月は毎日、11月は土・日・祝日の開催です。
| メニュー | スイーツ＆ランチブッフェ「匠の饗宴 Battle of Sous chef’s 収穫祭」 |
|---|---|
| 期間 | 2026年10月14日（水）から11月29日（日）まで |
| 開催する日 | 10月は毎日、11月は土・日・祝日 |
| 提供時間 | 午前11時30分から午後2時30分まで |
| 料金 | 大人2,900円、小学生1,450円、幼児（3歳以上の未就学児）600円。いずれも税金を含む |
| 場所 | ハスカップ ザ・ガーデン（ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階、千歳市北栄2-2-1） |
空席とコースを見るハスカップ ザ・ガーデンの空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。ハスカップ ザ・ガーデンの予約ページを見る（一休.comレストラン）
ガイヤーンは目の前でカッティングして出来たてを出す
料理の主役は、オープンキッチンで提供するタイ風ローストチキン「ガイヤーン」です。ナンプラー、スイートサワーチリ、レモングラスにじっくり漬け込んだ鶏肉を焼き上げ、目の前でカッティングして出来たてを出します。
パイ料理からは、ロシア発祥のフランス料理「クリビヤックサーモン」が出ます。サーモン、サフランライス、じゃがいもをパイ生地で包んで焼き上げ、エストラゴンとトマトを加えたソースを添えます。料理を担うのは、フレンチを中心に長年経験を重ねてきた副総料理長・桜井幹也です。
「たこ焼きアヒージョ」は、たこ焼きにきのこやトマト、とんかつソース、青のりを合わせ、アヒージョ仕立てにしたものです。ほかに「トマトブランマンジェ」、ケーキのように仕立てた「さつまいものサラダケーキ」、「山芋のふわとろ焼き」、「かつおのたたきのスモーク」が並びます。
マロンタルトとショコラ ポワールに、芋・栗・かぼちゃと洋梨
スイーツを担うのは、洋菓子の世界で技を磨いてきたペストリー副料理長・澤田康秀です。芋・栗・かぼちゃをはじめ、ぶどう、洋梨を取り入れています。
「マロンタルト」は、ラム酒を利かせたクレームダマンドに栗とクランブルを重ね、シロップ煮とペーストを合わせた一品です。「カシスマロン」は、チョコレート風味のスポンジに栗とカシスのムースを重ね、マロンクリームを絞って仕上げています。
「ショコラ ポワール」は、チョコレート生地とムースに、洋梨を忍ばせたキャラメルムースを重ねています。「スイートポテト」は、さつまいもを一度焼き芋にしてから粗ごしのペーストにしたものです。ほかに「かぼちゃのタルト」「キャラメルポワール」が並びます。
10月は毎日、11月は土・日・祝日で大人2,900円
期間は2026年10月14日（水）から11月29日（日）までです。10月は毎日、11月は土・日・祝日の開催です。時間は午前11時30分から午後2時30分までです。
料金は大人2,900円、小学生1,450円、幼児（3歳以上の未就学児）600円です。料金には税金を含みます。予約と問い合わせは電話で受け付けています。
場所はANAクラウンプラザホテル千歳ウィング棟1階のオールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」です。ホテルは千歳市北栄2-2-1にあります。この内容は予告なく変更する場合があります。
くろねこメモ
ふたりのスーシェフが料理とスイーツを分けて担うブッフェで、ガイヤーンは目の前で切り分けて出てきます。
- 10月の平日に行くか、11月の土・日・祝日にするか
- 料理から始めるか、スイーツを先に取るか
- 栗のスイーツを選ぶか、芋とかぼちゃにするか
- 子どもと行くか、大人だけで行くか
出典
確認日時：2026年10月7日19時48分時点
- ANAクラウンプラザホテル千歳のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-07）
- 公式 ANAクラウンプラザホテル千歳
- 提供：ANAクラウンプラザホテル千歳
