もりもとの「どら焼きヌーボー」10月23日解禁、十勝の新小豆を餡に

十勝・芽室町の新小豆を、収穫してすぐ餡にする

小豆は十勝・芽室町の小豆農家、辻野さんの畑のものです。豆感を残して餡に仕上げ、収穫したばかりの新小豆をすぐに餡に仕立てます。餡は自社工場の和菓子職人が、小豆の様子を見ながら炊き方を調整します。炊く水には、昭和の名水百選に選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする千歳市の水を使います。

「どら焼きヌーボー」は、ワインのようにその年の収穫を楽しむ文化をヒントに2004年に生まれ、2026年で22年目です。22年間小豆を育ててきた芽室町の生産者、辻野さんは今年で勇退し、今後は技術と土地を受け継いだ後継が味を支えます。

1個300円から10個入3,100円、賞味期限は製造日から7日

価格は1個300円、3個入900円、5個入1,550円、10個入3,100円で、いずれも直営店舗価格の税込みです。保管は常温で、賞味期限は製造日から7日です。

売り場は全道のもりもと直営22店舗と、もりもと公式オンラインショップ、ほか一部のお土産店です。公式オンラインショップは価格が異なります。販売は10月23日（金）からの数量限定です。

10月31日までの小豆収穫祭に、ごまもっちとソフトクリーム

直営店舗では「小豆収穫祭」を10月2日（金）から10月31日（土）まで開いています。2026年の新小豆のヌーボーあんを使う品が3つ並びます。

「はかりパン ごまもっち」は1g 2.5円（税抜き）で、ごま入りのパンに粒あんを包んだ量り売りのパンです。今だけこの粒あんに新小豆を使います。取り扱いは千歳本店やイオンモール札幌発寒店など14店舗です。「あんヌーボーソフト」は460円（税込み）で、2026年の新小豆の粒あんとソフトクリームを合わせたサンデーです。取り扱いは千歳本店、厚別ひばりが丘店、札幌北15条店、イオン札幌元町店、イオンモール札幌発寒店の5店舗です。

「あん生バター雪鶴」は1個360円（税込み）で、「雪鶴」の「生バター」シリーズの新作です。自家製あんと生仕立てのチーズバタークリームをブッセでサンドしています。各日数量限定で、取り扱いは厚別ひばりが丘店、イオンモール札幌平岡店、イオンモール札幌苗穂店、イオンモール札幌発寒店、イオンモール旭川西店の5店舗です。