銀座の「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」で、2026年10月8日（木）から11月15日（日）まで、ブルゴーニュ地方の郷土料理のコース「Escapade en France N° 2 LA BOURGOGNE」を味わえます。全6品8,000円（税込）で、ランチは土日祝限定です。
| 提供期間 | 2026年10月8日（木）から11月15日（日）まで |
|---|---|
| コース | MENU BOURGOGNE ランチ・ディナー共通コース 全6品（ランチは土日祝限定） |
| 料金 | 8,000円（税込）／肉料理をフランス産鳩のロティに変更する場合はお一人様プラス2,000円 |
| 場所 | レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ（東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビルB1F） |
| 営業時間 | ランチ11:30から15:00（ラストオーダー14:00）／ディナー18:00から23:00（最終入店20:00、ラストオーダー22:00） |
| 定休日 | 月曜日／夏季・年末年始 |
空席とコースを見るレ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェの空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェの予約ページを見る（一休.comレストラン）
提供：株式会社焼肉坂井ホールディングス
赤ワインを使う郷土料理が2品入る
コースには、牛ホホ肉を赤ワインで煮込んだ「ブッフブルギニョン」と、ポーチドエッグに赤ワインソースを合わせる「ウッフアンムーレット」が入ります。
牛ホホ肉はほろりとほどける柔らかさに煮込みます。ポーチドエッグは卵黄とソースが絡みます。
コースはチーズを練り込んだシュー生地の「グージェール」から始まり、前菜、魚介料理、肉料理、デザートへと進みます。魚介料理はブルゴーニュ風ブイヤベースの「ポシューズ」です。
前菜と肉料理はそれぞれ2つから選べる
前菜は、ガーリックとパセリを合わせたバターでエスカルゴを焼き上げた「エスカルゴのブルギニョンバター焼き」と、ポークハムとパセリのゼリー寄せ「ジャンボンペルシエ」から選べます。
肉料理は「ブッフブルギニョン」と「フランス産鳩のロティ ソースサルミ」から選べます。鳩のロティにする場合は、お一人様プラス2,000円です。
デザートは「アップルフラミュッス キャラメルリンゴのクラフティ」です。キャラメルリンゴの甘みとほろ苦さに、卵の風味が重なります。
ワインペアリングとエポワスは別料金
コースに合わせて、ブルゴーニュ地方を中心としたワインペアリングを頼めます。期間中はアラカルトチーズとして「エポワス」が入ります。ワインとチーズは別料金です。
提供期間は2026年10月8日（木）から11月15日（日）までです。コースはランチとディナー共通で全6品8,000円（税込）ですが、ランチは土日祝限定です。
場所は東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビルB1Fです。営業時間はランチ11:30から15:00（ラストオーダー14:00）、ディナー18:00から23:00（最終入店20:00、ラストオーダー22:00）で、定休日は月曜日と夏季・年末年始です。
くろねこメモ
赤ワインを使う郷土料理が、牛ホホ肉の煮込みとポーチドエッグの2品でコースに入ります。
- 前菜をエスカルゴにするか、ジャンボンペルシエか
- 肉料理を鳩のロティに変えるか、牛ホホ肉のままか
- ワインペアリングを付けるか、頼まないか
- 土日祝のランチにするか、平日の夜にするか
- 11月15日までのどの週に行くか
出典
確認日時：2026年10月5日18時04分時点
