インターコンチネンタル札幌でクリスマスマーケットのビュッフェ、4,800円

クリスマスマーケットのビュッフェは11月2日（月）から、ランチ4,800円

カジュアルフレンチのAuBlanc（オーブラン）では、クリスマスマーケットをテーマにしたビュッフェが11月2日（月）から始まります。ランチビュッフェは12月25日（金）まで、お一人様4,800円（税・サービス料込）です。6〜12歳はお一人様2,400円、5歳以下は無料です。

ディナービュッフェは土日祝限定で、12月20日（日）までです。お一人様8,000円（税・サービス料込）で、6〜12歳はお一人様4,000円、5歳以下は無料です。

並ぶのは、ソーセージの赤ワインソース、北海道産豚バラ肉とザワークラウト、シュトーレンなどです。ランチにはスパイス香るチキンのハニーマスタードソース、ディナーにはローストビーフとカニやムール貝、海老などのシーフードが出ます。

ディナーコースは2本立てで、11月2日（月）から2027年1月31日（日）までです。「Bistro Tasting」は鱈のビスクや牛タンのグリエを中心にしたコースでお一人様8,000円（税・サービス料込）、「Chef's Experience」はフォアグラのソテーや鹿肉のローストを組み合わせ、モンブランとブルーベリーコンポートで締めるコースでお一人様12,000円（税・サービス料込）です。12月23日（水）から25日（金）はこのコースの対象外日です。

12月23日（水）から25日（金）はクリスマス限定、ケーキの予約は11月1日（日）から

12月23日（水）から25日（金）のAuBlancは、クリスマス限定のコースディナーになります。北海道チーズを使ったアミューズから始まり、フォアグラのソテー、ロブスターと鯛のポワレ、十勝牛のペリグーソースへと続き、デザートはブッシュ・ド・ノエルです。料金は乾杯シャンパン付がお一人様23,000円、窓際席確約プランがお一人様25,000円（いずれも税・サービス料込）です。

SAWAKA（サワカ）でも同じ3日間にクリスマス限定ディナーコースが出ます。きんきのタルタルやシーフードのグラタン、北海道産鹿肉のチミチュリソース、タラバ蟹といくらの炊き込みご飯が続き、デザートはバニラのブッシュ・ド・ノエルです。25,000円（税・サービス料込）です。

AuBlanc Boutique（オーブランブティック）のクリスマスケーキは、予約が11月1日（日）から12月20日（日）まで、お引渡しが12月23日（水）から12月25日（金）までです。Noël en Forêt／ノエル・アン・フォレが8,500円、Neige Blanche／ネージュ・ブランシュが6,500円（いずれも税・サービス料込）で、数量限定です。

クリスマスペストリーは11月15日（日）から12月25日（金）まで売られます。Clochette de Noël／クロシェット・ド・ノエルが900円、Bûche Blanche／ビュッシュ・ブランシュが800円、Étoile de Noël／エトワール・ド・ノエルが850円（いずれも税・サービス料込）です。

ホワイトアフタヌーンティーは6,800円、SAWAKAのコースは4,500円から

Norva（ノーヴァ）ラウンジのホワイトアフタヌーンティーは、11月2日（月）から2027年1月4日（月）までです。時間は11:00、13:30、16:00、19:00の4回で、お一人様6,800円（税・サービス料込）です。スノーフォールマカロン、冬のレモンサブレ、北海道産バニラのシュークリームなどが並び、セイボリーはカリフラワーのブランマンジェやトリュフ風味のポテトです。ウェルカムモクテル「ミルキーウェイ」が付きます。

Norvaのバーでは、11月1日（日）から2027年1月31日（日）まで冬限定のドリンクが2種出ます。カクテル「流れ星」はホワイトチョコレートリキュールにブルーキュラソー、キャラメル、ウォッカを重ねたもので1,200円（税・サービス料込）です。「フロステッド・スピリッツ」はライムとミントにエルダーフラワートニックを合わせ、クランベリーとローズマリーを添えたノンアルコールで950円（税・サービス料込）です。

コンテンポラリー割烹のSAWAKAは、11月1日（日）から2027年1月31日（日）までが冬のコースです。ランチは、握り寿司や北海道産豚肉が入る「紬｜Tsumugi」が4,500円、ゆり根と蟹のコロッケに湯葉エスプーマを添える「華｜Hana」が5,800円、刺身の盛り合わせと和牛の炭火焼きが中心の「雅｜Miyabi」が12,000円（いずれも税・サービス料込）です。

ディナーは4本立てで、「奏｜Kanade」が9,500円、北海道産鴨の黒にんにくクリームソースが入る「雅｜Miyabi」が12,000円、北海道産鹿肉のチミチュリソースが入る「匠｜Takumi」が15,000円、きんきのタルタルや和牛イチボ、タラバ蟹といくらの炊き込みご飯が入る「宴｜En」が18,000円（いずれも税・サービス料込）です。

新年お祝いディナーコースは12月31日（木）から2027年1月2日（土）までで、22,000円（税・サービス料込）です。黒豆や栗きんとん、伊達巻などのミニおせちから始まり、鰤大根にエスプーマを添えた一皿、和牛イチボの塩麹仕立て、お雑煮が続きます。

原文には、すべての画像はイメージで、食材の仕入れ状況などによりメニュー内容や使用食材が変わる場合があると書かれています。