【1月の献立カレンダー】新年を整える一週間の献立｜大根・ねぎ・ぶりで温まる冬ごはん

新しい年を整える。大根・ねぎ・里芋で温まる冬ごはん

はじめに｜寒さと向き合い、体を整える年のはじまり

1月は一年のスタートを切る月。お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわりつつ、厳しい寒さに負けない栄養もしっかり取りたいところです。

今月は、行事や体調管理に寄り添う【1月の一週間献立カレンダー】をご紹介します。
旬の野菜と魚介をたっぷり取り入れながら、自然と体調も気持ちも整うような、やさしい献立を意識しました。

1月の主な旬食材リスト

一週間献立カレンダー（朝・昼・夜）

主な買い物リスト

【野菜・きのこ】
大根、白菜、かぶ、長ねぎ、にんじん、ごぼう、春菊、小松菜、ほうれん草、里芋、しいたけ、しめじ、えのき

【魚介・肉類】
ぶり、たら、さば、牡蠣、はまぐり、鶏もも肉、豚バラ肉、卵

【果物・その他】
みかん、りんご、金柑、梅干し、餅、豆腐、こんにゃく、油揚げ、だし、味噌、紅茶、パン類

【行事用】
七草セット、黒豆、田作り、栗きんとん、かまぼこ（残り活用）、粕（粕汁用）

献立づくりのポイント

• 年始は“整える食”を意識
  お正月明けは七草がゆ、豆腐・根菜の煮物など、胃腸にやさしい料理を。
• あたたかい汁物で冷え対策
  粕汁、けんちん汁、味噌煮込みなど、冬らしい具だくさんの汁物は、主菜代わりにも活躍。
• 正月の名残をリメイク
  おせちの残りをちらし寿司やサンドイッチにアレンジすることで無理なく使い切れます。

おわりに｜食べながら整え、気持ち新たに迎える一年

1月は一年のスタート。旬の恵みで体を温め、心を整えながら、丁寧に日々をはじめたい時期です。

季節の行事も楽しみつつ、日々の献立で少しずつリズムを整えていきましょう。

※【月刊・旬の献立】シリーズは随時更新中。
シリーズページや過去月のリンクもぜひご活用ください。