沖縄・古宇利島のOne Suite THE GRANDで、2027年2月6日（土）・7日（日）の2日間、東京・赤坂の日本料理店「赤坂 島袋」の島袋洋平シェフが料理をつくるディナーが開かれます。料金は1人38,000円（税込・サービス料込、ドリンク代別）で、ホテルに泊まる中学生以上だけが参加できます。
| 開催日 | 2027年2月6日（土）〜2月7日（日） |
|---|---|
| 時間 | 2部制 17:00～／20:00～ |
| 料金 | 1人38,000円（税込・サービス料込、ドリンク代別） |
| 定員・対象 | 各日8名・合計16名限定。One Suite THE GRAND宿泊者限定、中学生以上 |
| 会場 | One Suite THE GRAND「La BOMBANCE 古宇利島」シェフズカウンター席（沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利2451） |
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8席のシェフズカウンターで、島袋洋平シェフの日本料理
会場はホテル内のレストラン「La BOMBANCE 古宇利島」のシェフズカウンターで、席は8つです。島袋シェフとLa BOMBANCE 古宇利島の料理人が、この2日間のためのコースを出します。
島袋洋平シェフは1986年に沖縄県国頭村で生まれ、「銀座しのはら」「銀座きた川」で初代料理長を務めたあと、2024年9月に東京・赤坂で「赤坂 島袋」を開きました。カウンター8席の店で、『ミシュランガイド東京2026』で一つ星を得ています。赤坂の店では、鹿児島産鮪本枯節と7年物の昆布でとる一番出汁や、手打ち十割蕎麦を出しています。
宿泊者だけのディナー、古宇利島の丘の上のホテル
参加できるのはOne Suite THE GRANDに泊まる中学生以上で、定員は各日8名、2日間で16名です。時間は17:00～と20:00～の2部制です。
ホテルは古宇利島の海抜約100メートルの丘の上にあり、全客室から海が見えます。ふだんのレストランLa BOMBANCE 古宇利島は、沖縄の食材を使った和食を出しています。今回のディナーは、各地の料理人を招く「ワンスイート美食旅」の第34弾です。
くろねこメモ
沖縄県国頭村生まれの島袋シェフが、故郷の沖縄で初めて料理をつくる2日間です。
- 6日（土）と7日（日）のどちらに泊まるか
- 17時からの回か、20時からの回か
出典
確認日時：2026年11月5日0時34分時点
- 合同会社 One Suiteのプレスリリース（PR TIMES、2026-11-04）
- 公式 One Suite THE GRAND
- 提供：合同会社 One Suite
